Hozzávalók

A sütitésztás belsőhöz:

• 50 g vaj (puha)
• 50 g barna cukor
• 1 csipet só
• 1 tk vaníliakivonat
• 60 g liszt (hőkezelt, lásd lent)
• 1–2 ek tej
• 40 g csokicsepp vagy apróra vágott étcsoki

A brownie-masszához:

• 100 g étcsoki
• 50 g vaj
• 60 g cukor
• 1 tojás
• 40 g liszt
• 1 ek kakaópor
• 1 csipet só

Bevonáshoz (opcionális, de ajánlott!):

• Olvasztott csoki (tej/ét/fehér)
• Csokireszelék, kakaópor, dió, szórócukor, tengeri sópehely

 Hőkezelt liszt elkészítése (nyers tésztához):

Tedd a lisztet egy tepsibe, és 160 °C-on süsd 5–10 percig vagy mikrohullámú sütőben 1–2 percig (kb. 30 mp-es lépésekben, kevergetve). Ez elpusztítja az esetleges kórokozókat, így biztonságosan fogyasztható nyersen is.

 Elkészítés

1. Sütitésztás töltelék:

1. Keverd habosra a vajat a barna cukorral és vaníliával.
2. Add hozzá a sót, a hőkezelt lisztet és annyi tejet, hogy jól formázható masszát kapj.
3. Végül keverd bele a csokidarabokat.
4. Formázz kis golyókat (kb. 12 db), és tedd fagyasztóba 20–30 percre.

2. Brownie-massza:

1. Olvaszd össze az étcsokit és a vajat vízgőz felett vagy mikróban.
2. Keverd hozzá a cukrot, majd a tojást.
3. Szitáld bele a lisztet, kakaót és sót, majd keverd simára.
4. Hűtsd kissé, ha túl meleg lenne a töltéshez.
   

3. Összeállítás:

1. A megdermedt sütitészta-golyókat vond be brownie-masszával. Ezt megteheted kézzel (nedves kézzel könnyebb), vagy 1 kanál brownie-masszát kilapítasz, belehelyezel egy golyót, majd lezárod.
2. Tedd a kész “bombákat” sütőpapírra.
3. Előmelegített sütőben 175 °C-on süsd kb. 10–12 percig – a brownie-külső már stabil, de még puha maradjon!

4. Díszítés (opcionális):

• Hűlés után mártsd vagy csorgasd meg olvasztott csokival.
• Szórd meg tetszés szerint kókuszreszelékkel, apróra vágott mogyoróval vagy csokireszelékkel.