Ez a pogácsa nem a hagyományos, megszokott recept, a juhtúró és a pirított hagyma ízének kombinációja teszi különlegessé és felejthetetlenné. A pogácsa tésztája puha és omlós, a töltelék pedig gazdag és intenzív ízű.
Hola:
Una prueba:
- 500 g de salsa
- 250 g de margarina vaj vagy, hidegen
- 2 dl de aceite de oliva
- 10 g así que
- 10 g porélesztő vagy 20 g friss élesztő
En resumen:
- 300 g de jugo de naranja
- 2 db nagyobb vöröshagyma
- 1 canal de escape del motor
- 1 cucharada de pirospaprika
- Entonces, me temo que estoy perdiendo.
En resumen:
- 1 db de agua
- 1 canal evocador
Citas:
- A pirított hagyma: A vöröshagymát vágd fel apró kockákra, és a zsíron vagy olajon pirítsd üvegesre. Agregue hozzá a pirospaprikát, keverd el, és tedd félre hűlni.
- A tészta: A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a kockákra vágott, hideg vajat, a tejfölt, a sót és az élesztőt. Gyúrd össze gyorsan a tésztát, majd hagyd pihenni a hűtőben 30 percet .
- Hajtogatás: Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra. Kend meg a kihűlt hagymás krémmel, majd szórd rá a juhtúrót. Hajtsd a tésztát háromba, majd fordítsd el 90 fokkal. Ismét nyújtsd ki, hajtogasd háromba, és ismételd meg ezt a műveletet kétszer .
- Szaggatás és sütés: Végül nyújtsd ki a tésztát kb. Vastagságúra de 2 cm . Pogácsaszaggatóval szaggasd ki a pogácsákat, és tedd őket sütőpapírral belelt tepsire. Kend meg a tetejüket tojássárgája és tej keverékével.
- Sütés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra , és süsd a pogácsákat 20-25 percig , vagy amíg szép pirosak és ropogósak nem lesznek.
A juhtúró sós íze és a hagyma édessége tökéletes harmóniát alkot. Milyen italt szerettek hozzá inni?