Bár a világ legfinomabb teasüteménye szubjektív dolog, a legtöbben egyetértenek abban, hogy az omlós, olykor diós, vajas, vaníliás kifli méltán viseli ezt a címet. A recept, amit most megosztok, egy klasszikus sütemény, ami elolvad a szájban, és tökéletes kísérője egy forró teának.
Omlós vaníliás kifli
Hozzávalók:
- 300 g finomliszt
- 200 g hideg vaj
- 80 g porcukor
- 100 g darált dió (elhagyható, de ajánlott)
- 2 db tojássárgája
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor
A szóráshoz:
- 100 g porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
- A tészta összeállítása:
- Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, a porcukrot és a sót.
- Add hozzá a hideg, felkockázott vajat és a darált diót. Morzsold össze a liszttel, amíg morzsás állagot nem kapsz.
- Keverd hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, majd gyúrd össze gyorsan a tésztát. Ne gyúrd túl, csak amíg összeáll egy gombóccá.
- Csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
- A kiflik formázása és sütése:
- Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra.
- A hűtőből kivett tésztából csípj le dió nagyságú darabokat.
- Görgess belőlük kis rudakat, majd hajlítsd meg kifli formájúra.
- Helyezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságra.
- Süsd őket a forró sütőben 10-15 percig, vagy amíg a széleik enyhén aranybarnára sülnek. Fontos, hogy ne süsd túl!
- A befejezés:
- Egy tálban keverd össze a porcukrot a vaníliás cukorral.
- Amint kiveszed a kifliket a sütőből, még melegen forgasd meg őket a cukros keverékben.
- Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt tálalod.
Az omlós, vajas tészta és a vanília-dió tökéletes ízharmóniája teszi ezt a süteményt felejthetetlenné. Mi a te kedvenc teasüteményed?