Ez a sütemény a kávé és a dió tökéletes harmóniája. A puha, szaftos piskóta, a gazdag, aromás kávékrém és a dió ropogós textúrája teszi felejthetetlenné. Nemcsak ínycsiklandó, de a látványa is magáért beszél, így garantáltan elnyeri majd a vendégek tetszését.
Hozzávalók:
A diós piskótához:
- 6 tojás
- 100 g kristálycukor
- 100 g darált dió
- 60 g finomliszt
- 1/2 csomag sütőpor
A kávékrémhez:
- 250 g mascarpone
- 100 g porcukor
- 3 evőkanál erős, kihűlt feketekávé
- 2 dl habtejszín
- 1 teáskanál vanília kivonat
A díszítéshez:
- 50 g durvára vágott dió
- Kakaópor a szóráshoz
Elkészítés:
1. A diós piskóta
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 20×30 cm-es tepsit sütőpapírral.
- Válaszd szét a tojásokat. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá.
- Egy másik tálban keverd habosra a tojássárgáját a kristálycukorral. Add hozzá a darált diót, majd a sütőporral elkevert lisztet.
- Óvatosan, fakanállal forgasd bele a tojásfehérje habot a diós masszába. Ne keverd túl, hogy a habos textúra megmaradjon.
- Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd meg 20-25 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizd.
- Hagyd a piskótát teljesen kihűlni.
2. A kávékrém
- Egy tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral.
- Add hozzá az erős, kihűlt kávét és a vanília kivonatot, majd keverd simára.
- Egy másik tálban verd kemény habbá a hideg habtejszínt, majd óvatosan forgasd bele a kávés mascarponés krémbe.
3. Összeállítás
- Vágd a kihűlt piskótát két egyenlő lapra.
- Helyezd az egyik lapot a tálra, majd kend meg a krém felével.
- Tedd rá a másik piskótalapot, és kend rá a maradék krémet.
- A sütemény tetejét díszítsd a durvára vágott dióval, és hintsd meg kakaóporral.
- Tedd a süteményt a hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.
Garantáltan a vendégek kedvence lesz! Milyen alkalomra szoktál különleges süteményt készíteni?