Ezek a joghurtos fánkok igazi telitalálat, ha valami gyors és ellenállhatatlan édességre vágysz. Bár a recept neve “fánk”, valójában inkább a spanyol churros-hoz vagy a mini fánkokhoz hasonlítanak, és olajban sülve válnak hihetetlenül könnyűvé és ropogóssá. A joghurt miatt a tészta selymesen puha lesz, a fűszerek pedig izgalmas ízt adnak neki.
Hozzávalók:
- 250 g natúr joghurt
- 200 g finomliszt
- 1 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj (opcionális, de nagyon ajánlott!)
- Napraforgóolaj a sütéshez
Tálaláshoz:
- Porcukor
- Fahéjas porcukor
- Csokoládéöntet vagy gyümölcslekvár
Elkészítés:
1. A tészta összeállítása
- Egy nagy tálban keverd össze a joghurtot, a tojást és a vaníliás cukrot.
- Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat.
- A száraz hozzávalókat apránként add a joghurtos keverékhez, és fakanállal vagy spatulával dolgozd össze, amíg egy ragadós, sűrű tésztát nem kapsz. Ne gyúrd túl, éppen csak keverd, amíg homogén nem lesz.
2. Sütés
- Egy közepes méretű lábasban hevíts bő olajat (kb. 3-4 cm magasan), közepes lángon. Az olaj akkor jó, ha egy fakanál nyelét belemártva apró buborékok gyöngyöznek körülötte. Ne hevítsd túl, mert akkor a fánkok kívül megégnek, belül pedig nyersek maradnak.
- Két evőkanál segítségével (vagy egy adagolókanállal) formázz kis golyókat a tésztából, és óvatosan csúsztasd őket az olajba. Egyszerre ne tegyél bele túl sokat, hogy legyen helyük megnőni.
- Süsd a fánkokat kb. 3-4 percig, amíg szép aranybarnák és puffadtak nem lesznek. Félidőben forgasd meg őket, hogy mindenhol egyenletesen süljenek.
- Szedd ki a fánkokat papírtörlővel kibélelt tálra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.
3. Tálalás
- Még melegen forgasd meg a fánkokat fahéjas porcukorban, vagy szórj rájuk egyszerűen porcukrot.
- Tálalhatod őket csokoládéöntettel vagy kedvenc lekvároddal is.
Jó étvágyat! Melyik a kedvenc fánk recepted?