A citrompor dehidratált, finomra őrölt citromhéj vagy citromlé. Sokoldalúan felhasználható a konyhában és azon kívül is.

Készítése házilag:

A legjobb, ha kezeletlen héjú citromból készíted.

1. Alaposan mosd meg a citromot forró víz alatt, és kefével súrold le a héját. Töröld szárazra.
2. Reszeld le a citrom héját (csak a sárga részét, a fehér, keserű réteget hagyd ki).
3. Szárítsd meg a citromhéjat. Ehhez többféle módszer létezik:
   • Levegőn szárítás: Terítsd ki a reszelt héjat egy sütőpapírral bélelt tálcára vékony rétegben, és hagyd szobahőmérsékleten néhány napig (akár egy hétig is), amíg teljesen ki nem szárad és törékeny nem lesz.
     
     
   • Sütőben szárítás: Terítsd ki a héjat a tálcára, és alacsony hőfokon (kb. 50-60°C-on), légkeverés mellett szárítsd, időnként átkeverve, amíg teljesen ki nem szárad. Ez néhány órát vehet igénybe. Vigyázz, hogy ne égesd meg!
4. Őröld meg a szárított héjat. Ha teljesen száraz, tedd egy kávédarálóba vagy egy erős turmixgépbe, és őröld finom porrá.
5. Tárold légmentesen. A kész citromport légmentesen záródó edényben, hűvös és száraz helyen tárold.

Felhasználása:

• Sütés: Sütemények, muffinok, kekszek ízesítésére.
• Főzés: Mártások, szószok, levesek, hús- és halételek ízesítésére.
• Italok: Tea, limonádé, turmixok ízesítésére.
• Fűszerkeverékek: Citromos só vagy más fűszerkeverékek alapanyagaként.
• Háztartás: Illatosítóként (pl. szódabikarbónával keverve szőnyegszagtalanítóként).
• Kozmetika: Házilag készített arcradírokba.

Vásárlás:

Citromport készen is vásárolhatsz fűszerboltokban, bioboltokban vagy online. Érdemes megnézni a liofilizált citromport, amely a friss citrom ízét és aromáját a legjobban megőrzi.

A TikTokon a Citrompor 🍋 nevű felhasználó is sok érdekes receptet és tippet oszt meg citromporral kapcsolatban.

Remélem, ez segít! Ha van még kérdésed, tedd fel nyugodtan!