Nagyszerű, hogy épp most vágysz egy finom pohárkrémre itt Ternopilban! Mivel május közepe van, a friss, szezonális gyümölcsök remekül illenek egy könnyű pohárkrémhez.

Íme egy egyszerű és frissítő recept, amit pillanatok alatt elkészíthetsz:

Epres-mascarponés pohárkrém

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 250 g mascarpone
• 2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 200 g friss eper, megmosva és felszeletelve
• 4-6 db babapiskóta (vagy más keksz, pl. háztartási keksz)
• 2 evőkanál eperlekvár vagy egy kevés balzsamecet (opcionális)
• Friss mentalevelek a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. A krém elkészítése: Egy tálban keverd össze a mascarponét a porcukorral és a vanília kivonattal. Keverd simára egy habverővel vagy villával. Ne keverd túl sokáig, mert a mascarpone összeeshet.
2. A babapiskóta előkészítése: A babapiskótákat törd apró darabokra. Ha háztartási kekszet használsz, törd durvára.
3. A poharak rétegezése: Vegyél elő két szép poharat. Kezdd egy réteg tört babapiskótával.
4. Erre jöhet egy réteg mascarpone krém.
5. Ezután helyezz rá néhány szelet epret.
   
6. Ha használsz, locsold meg egy kevés eperlekvárral vagy balzsamecettel (a balzsamecet különleges, pikáns ízt ad az édességnek).
7. Ismételd a rétegezést: babapiskóta, krém, eper. A legtetejére mascarpone krém kerüljön, amit friss eperrel és mentalevéllel díszíthetsz.
8. Hűtés (opcionális): Ha van időd, tedd a pohárkrémeket a hűtőbe legalább 15-20 percre, hogy az ízek összeérjenek és a krém kissé lehűljön. Azonnal is fogyasztható.

Tippek és variációk:

• Más friss gyümölcsökkel is elkészítheted, például málnával, áfonyával vagy cseresznyével.
• A babapiskóta helyett használhatsz más kekszet is, vagy akár egy kevés morzsolt piskótát.
• A krémbe keverhetsz egy kevés reszelt citrom- vagy narancshéjat a frissítőbb ízért.
• Ha nincs mascarponéd, helyettesítheted krémes túróval vagy görög joghurttal is (ezeknél esetleg egy pici tejszínnel lágyíthatod az állagot).
• A rétegek közé szórhatsz egy kevés pirított mandulát vagy más diófélét a ropogós textúráért