Persze, nagy örömmel megosztom veletek a “hármas finom” bruschetta receptjeimet! Ezek a feltétek nagyon népszerűek és ízletesek, remélem, nektek is elnyerik a tetszéseteket itt Ternopilban!

Alap a bruschettához (mindháromhoz):

• Bagett vagy ciabatta kenyér
• Olívaolaj
• 1-2 gerezd fokhagyma (opcionális)

Elkészítés:

1. A kenyeret szeleteld fel kb. 1-1,5 cm vastagságúra.
2. Kend meg a szeleteket egy kevés olívaolajjal.
3. Opcionálisan dörzsöld meg a kenyér tetejét egy félbevágott fokhagymagerezddel.
4. Grillezheted serpenyőben, sütőben (grill fokozaton) vagy kenyérpirítóban, amíg enyhén megpirul és ropogós lesz.

A “Hármas Finom” Feltét:

1. Klasszikus paradicsomos bruschetta (Bruschetta al Pomodoro):

• Hozzávalók:
  • 2-3 érett paradicsom
  • 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Friss bazsalikom levelek
  • 1 kis gerezd fokhagyma (nagyon finomra aprítva vagy reszelve)
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Elkészítés:
  1. A paradicsomokat vágd apró kockákra.
  2. Egy tálban keverd össze a paradicsomot az olívaolajjal, a finomra vágott bazsalikommal és a fokhagymával.
  3. Ízesítsd sóval és borssal.
  4. Halmozd a paradicsomos keveréket a pirított kenyérszeletekre. Tálalás előtt locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.

2. Krémes ricottás bruschetta sültpaprikával és dióval:

• Hozzávalók:
  • 150 g ricotta sajt
  • 1 nagy piros kaliforniai paprika
  • 2 evőkanál aprított dió
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Egy kevés reszelt citromhéj
  • Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Elkészítés:
  1. A kaliforniai paprikát süsd meg (pl. sütőben grill fokozaton, vagy gázláng felett), amíg a bőre fekete nem lesz. Tedd egy zárt zacskóba vagy edénybe 10 percre, majd húzd le a héját. Vágd a paprikát csíkokra.
  2. Egy tálban keverd össze a ricottát az olívaolajjal, a reszelt citromhéjjal, sóval és borssal.
  3. Kend meg a pirított kenyérszeleteket a ricottás krémmel.
  4. Helyezd a tetejére a sültpaprika csíkokat, és szórd meg az aprított dióval.

3. Fokhagymás-olívás bruschetta pácolt olívabogyóval és kapribogyóval:

• Hozzávalók:
  • 100 g magozott olívabogyó (fekete vagy zöld vegyesen)
  • 1 evőkanál kapribogyó (lecsepegtetve)
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma (nagyon finomra aprítva)
  • Friss oregánó vagy petrezselyem (aprítva)
  • Egy kevés citromlé
  • Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Elkészítés:
  
  
  1. Az olívabogyókat vágd vékony karikákra vagy durvára.
  2. Egy tálban keverd össze az olívabogyót, a kapribogyót, az olívaolajat, a finomra aprított fokhagymát és a friss fűszert.
  3. Locsold meg egy kevés citromlével, és ízesítsd borssal. Nem feltétlenül szükséges sózni, mert az olívabogyó és a kapribogyó általában elég sós.
  4. Halmozd a keveréket a pirított kenyérszeletekre.