Könnyen megállapíthatja, hogy egy avokádó biztonságos-e, ha tapintást, látványt és szaglást kombinál.
- Tapintáspróba (felvágás előtt)
Biztonságos és érett: Ha a tenyerével finoman megnyomja (nem az ujjaival, hogy elkerülje a zúzódásokat), a héja kissé meghajlik, de a gyümölcs megtartja a formáját.
Romlott: Az avokádó rendkívül puha, pépes tapintású, vagy mély horpadások vannak a felszínén. - Szárpróba
Húzza vissza a gyümölcs tetején lévő kis szárat:
Zöld a szár alatt: Az avokádó érett és friss.
Barna/fekete a szár alatt: A gyümölcs túlérett vagy rothadásnak indult.
Fehér vagy szürke penész a szár alatt: Azonnal dobja ki az avokádót.
- Keresztezés után ellenőrizze a húst
A hús megjelenése Állapot Mit kell tenni?
Világoszöldtől krémesig Friss és biztonságos Azonnal fogyasztható.
Kis barna rostok / foltok Növényi stressz vagy kezdődő oxidáció Biztonságos – csak vágja ki a csúnya részeket.
Kiterjedt fekete / sötétbarna területek Romlott / rothadt Fogyasztásra alkalmatlan.
Szürke, vizes vagy rostos pép Lebomlott Dobja ki.
Fontos megjegyzés: A hús levegőn történő felnyitás utáni barnulása csak természetes oxidáció (hasonlóan az almához). Ha azonban az avokádó közvetlenül a keresztezés után sötét volt, akkor rothadt.
- Szag és íz
Szag: A friss avokádónak enyhe, diós illata van. Ha savanyú, sárgás vagy vegyi szagot érzünk (körömlakklemosóra vagy avas zsírra emlékeztet), ezek romlott zsírok, és ne fogyasszuk el a gyümölcsöt.
Íz: Ha a pép keserű vagy kellemetlenül savanyú ízű, azonnal köpje ki.