A citrom nélkülözhetetlen a konyhában, de ha nem megfelelően tárolod, gyorsan kemény, kiszáradt teniszlabdákká válnak, vagy – ami még rosszabb – bolyhos penész képződik rajtuk. Ez általában az érési gáz, az etilén vagy a nem megfelelő páratartalom miatt van.
Ezzel a 4 ötletes módszerrel a legtöbbet hozhatod ki a citromodból, és hetekig, vagy akár hónapokig is frissen tarthatod őket.
- A vizespohár-trezor (akár 4 hétig is eláll)
Ez a módszer az abszolút győztes, ha egész citromokat szeretnél lédúsnak és teltnek tartani.
Így csináld: Tedd a citromokat egy nagy befőttesüvegbe vagy élelmiszertároló edénybe, és töltsd fel teljesen hideg vízzel a tartályt, amíg az összes gyümölcsöt el nem borítja. Tedd rá a fedelet, és helyezd a hűtőszekrény zöldségtároló fiókjába.
Miért működik: A citromhéj porózus. A hűtőszekrényben lévő levegő rendkívül gyorsan kiszárad, és nedvességet von el a gyümölcsből. A vízfürdő teljesen megakadályozza a kiszáradást, rugalmasan tartja a héjat, és véd a levegőben lévő penészspórák ellen.
Tipp: Egyszerűen cserélje ki a vizet néhány naponta.
- Az alufólia trükkje (Akár 3 hétig is eláll)
Ha nincs hely egy pohár víznek a hűtőszekrényben, ez a tökéletes, helytakarékos alternatíva.
Így csináld: Csomagold be minden citromot külön-külön (!) szorosan egy darab alufóliába, hogy a levegő ne érje el a héját. Ezután tárold a hűtőszekrényben.
Miért működik: A fólia megvédi a gyümölcsöt a kiszáradástól, és egyidejűleg elszigeteli a közelben lévő többi érő gyümölcstől, amelyek etilént bocsátanak ki.
- A frissesség gyógymódja a részben meghámozott citromoknak
Mindannyian jártunk már így: Csak néhány facsarásnyi lére van szükséged a salátádhoz, a citrom másik fele pedig a hűtőszekrényben rothad.
A só trükkje: Szórj egy kis finom sót egy kis tányérra, és helyezd a citrom vágott oldalát közvetlenül rá. A só elvonja a nedvességet a felszínről, és azonnal elpusztítja a baktériumokat és a penészspórákat. Egyszerűen vágd le a vékony sóréteget a következő használat előtt.
A fogpiszkáló trükkje: Ha tényleg csak néhány csepp lére van szükséged, akkor se vágd el a citromot! Ehelyett szúrj egy lyukat a héjába egy tiszta fogpiszkálóval vagy egy vastag tűvel, nyomd ki a szükséges levet, majd zárd le a lyukat egy kis darab ragasztószalaggal. A citrom sértetlen marad, és úgy tárolható a hűtőszekrényben, mintha mi sem történt volna.
- Fagyasztás későbbre (akár 6 hónapig is eláll)
Ha túl sok citromod van otthon, a fagyasztó a legjobb barátod. Íme két okos módszer a lefagyasztásukra:
A lékészítési módszer: Préseld ki a citromokat, és öntsd a levét jégkockatartókba. Tökéletesen adagolható szószokhoz, teákhoz vagy koktélokhoz.
Héjszeletek: Alaposan mosd meg a biocitromokat forró vízzel, előre reszeld le a héjukat (a héjat egy kis edényben lefagyaszthatod), majd szeleteld fel a pépet. Fagyaszd le a szeleteket egymás mellett egy kis vágódeszkán, és csak ezután tedd őket együtt egy fagyasztózacskóba. Így nem ragadnak össze, és mindig lesznek friss citromszeleteid a vizedhez.
Fontos a hűtőszekrényen kívüli tároláshoz: Ha díszesen szeretnéd kiállítani a citromokat egy tálban az asztalon, ügyelj arra, hogy távol tartsd őket a paradicsomtól, almától és banántól. Ezek sok érési gázt termelnek, ami miatt a citromok nagyon gyorsan penészedni fognak.