Ha a konyhában tett lépései frissek, de lelkesedése nagy, akkor jó helyen jár. Egy háromszoros ropogós leveles tészta receptet mutatok be nektek, ami nem csak egyszerű, de meglepően finom is.
Nem szükséges szakács kezei megörvendeztetni ezt a desszertet, amely egyszerű lépésekben az ízek robbanását kínálja. Kövesse az utasításokat és lepje meg tehetségével!
Hozzávalók
A masszához:
- 250 g liszt
- 50 g pomádévaj
- 1 teáskanál (3g) só
- 1 evőkanál (10 g) cukor
- 120 ml jeges víz
- 120 g vaj (leveles tésztához)
A töltelékhez:
- Édes eper
- csokis cukorka
Sütés előtt:
- Tojáskenés (2 evőkanál tojás + 2 evőkanál tej)
Készítmény
- Hagyja a vajat pomádozásra készen.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet a vajjal.
- Hozzáadtam a jeges vizet, sót és cukrot. Jól keverjük össze, amíg minden be nem épül.
- Néhány percig dagasztjuk, majd törölközővel letakarva körülbelül 15 percig pihentetjük.
- A tésztát négy egyenlő részre osztjuk úgy, hogy négyzet alakúak legyenek.
- Minden részt nyújtson körülbelül 30 cm x 25 cm-re.
- Pomádévajjal megkentem a kinyújtott tésztát.
- Hajtsa három részre, és szórja meg liszttel.
- Nyújtsa ki újra, és hajtsa újra háromba. még kétszer megismételtem.
- Vágja le a széleit, hogy szép legyen, majd osszuk 12 részre.
- Végezzen átlós vágásokat minden egyes darabban.
- Egy adagot megkenünk a tojás és a tej keverékével, és hozzáadjuk a választott cukorkát.
- Egy másik adagot teszünk a tetejére, és enyhén megnyomkodjuk.
- Ecsetelje le a tetejét.
- 200°C-on 10 percig sütjük. Ezután csökkentse 180 °C-ra, és főzze még 20 percig, bár az idő változhat.
- Ha megsült, hagyjuk kihűlni, és kész.
Tippek: Bár bonyolultnak tűnik, a leveles tészta technika gyakorlás kérdése. Ne csüggedjen, ha az első néhány alkalommal nem lesz tökéletes. Kísérletezzen különböző töltelékekkel, és találja meg kedvenc kombinációját.
Ilyen egyszerű élvezni a házi készítésű és ízletes leveles tésztát. Menjünk dolgozni és főzzön!