Ezek a csicseriborsó húsgombócok az íz és a táplálkozás tökéletes kombinációja, ideális azok számára, akik kiegyensúlyozzák étrendjüket anélkül, hogy feláldoznák az ízvilágukat. Állati összetevőktől mentes összetételük tökéletessé teszi vegetáriánusok és vegánok számára.
A csicseriborsó a fő összetevő, növényi fehérjékben, rostokban, valamint alapvető vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hüvelyes. Ezeknek a húsgombócoknak az elkészítésével nemcsak kitűnő ízt ad az asztalához, hanem értékes tápanyagokat is.
Hozzávalók
- 400 g főtt és lecsepegtetett csicseriborsó
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzott
- 1 sárgarépa, lereszelve
- 2 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál édes paprika
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Só ízlés szerint
- 2 evőkanál csicseriborsó liszt vagy kukoricakeményítő
- Olivaolaj
Kidolgozás
- Törjük össze a csicseriborsót, amíg félszilárd állagot nem kapunk, néhány látható darabbal. Tedd át egy tálba.
- Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát és petrezselymet a tálba.
- Köménnyel, paprikával, borssal és sóval ízesítjük. Jól kombinálható.
- Adjunk hozzá csicseriborsó lisztet vagy kukoricakeményítőt, hogy állagot kapjunk.
- Kézzel formázzuk meg a húsgombócokat és tegyük egy tálcára.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és amikor már nagyon forró, addig sütjük a húsgombócokat, amíg a külsejük ropogós nem lesz.
- Vegyük le a tűzről, és tegyük nedvszívó papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Tippek :
- Ha konzerv csicseriborsót használunk, ne felejtsük el lecsepegtetni és alaposan megmosni.
- A pépesített csicseriborsó állaga kulcsfontosságú: keress középutat a testes húsgombócokhoz.
- A csicseriborsó- vagy kukoricaliszt adja a kívánt állagot, de ennek hiányában alternatíva lehet a zsemlemorzsa.
- Az alacsonyabb kalóriatartalmú változathoz a húsgombócokat sütés helyett megsütheti.
- Kísérletezzen fűszerekkel és gyógynövényekkel ízlése szerint.
Ezzel a készítménnyel ízletes, táplálkozási előnyökkel teli ételt fog hozzáadni étrendjéhez. Élvezd!