Ó, ez a recept a csokoládé és a mogyoróvaj mennyei kombinációja, ráadásul sajttorta formájában! Ez a desszert egy igazi ízrobbanás, gazdag, krémes és tökéletes mogyoróvaj rajongóknak.
A legjobb, ha sütés nélküli (No-Bake) verziót készítjük, ami kevesebb munka és garantáltan krémes állagú lesz!
Csokis Mogyoróvajas Sajttorta (Sütés Nélkül)
Ez a recept egy 20−22 cm átmérőjű tortaformához készült.
I. Az Alap Hozzávalói
- 200 g Oreó keksz (vagy csokis, kakaós keksz)
- 80 g olvasztott vaj
II. A Krémes Töltelék Hozzávalói
- 400 g krémsajt (pl. Philadelphia, teljes zsírtartalmú, szobahőmérsékletű)
- 200 g mogyoróvaj (krémes, cukrozatlan vagy enyhén édesített)
- 100 g porcukor (vagy ízlés szerint)
- 100 g cukor (kristály)
- 1 tk vanília kivonat
- 250 ml tejszín (hideg, legalább 30% zsírtartalmú)
III. A Csokoládé Öntet Hozzávalói
- 100 g étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
- 50 ml tejszín (vagy tej)
Elkészítés
1. Az Alap
- Darálás: Darálja finom morzsává az Oreó kekszet (vagy csokis kekszet).
- Összekeverés: Keverje össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal.
- Formázás: Nyomkodja a masszát egy sütőpapírral bélelt (vagy kivajazott) 20−22 cm-es kapcsos tortaforma aljába. Tegye hűtőbe, amíg a krémet elkészíti.
2. A Mogyoróvajas Krém
- Mascarpone Keverék: Egy nagy tálban keverje (vagy robotgéppel habosítsa) össze a szobahőmérsékletű krémsajtot a mogyoróvajjal, a porcukorral, a kristálycukorral és a vanília kivonattal simára és krémesre.
- Tejszínhab: Egy másik tálban verjen kemény habot a hideg tejszínből.
- Összeforgatás: Óvatosan, fakanállal vagy spatulával forgassa össze a tejszínhabot a mogyoróvajas krémmel, amíg homogén nem lesz.
3. Összeállítás
- Töltés: Kanalazza a mogyoróvajas krémet az előkészített, hideg kekszalapra. Simítsa el a tetejét.
- Hűtés 1: Tegye a sajttortát hűtőbe legalább 4 oˊraˊra, de ideális esetben egy éjszakára, hogy megdermedjen.
4. Csokoládé Öntet (Ganache)
- Melegítés: Melegítse fel a tejszínt (vagy tejet) egy kis edényben (ne forralja!).
- Olvasztás: Tördelje bele a csokoládét, és keverje, amíg a csokoládé teljesen felolvad és egy sima, fényes öntet nem keletkezik.
- Díszítés: Öntse az öntetet a megdermedt sajttorta tetejére.
- Hűtés 2: Hűtse le újra, amíg az öntet is megdermed.
Tálalás előtt díszítheti darabos mogyoróvajjal vagy egész mogyoróval! Jó étvágyat!
Szeretne még egy receptet, ami a mogyoróvajat és a csokoládét kombinálja, például mogyoróvajas krémes brownie-t?