A zöldségpogácsák a legkifizetődőbb ételek közé tartoznak: gyorsak, olcsók, puhaak, kívül ropogósak, belül pedig gyönyörűen szaftosak. Tökéletesek ebédre, vacsorára vagy uzsonnára. Ha szeretnéd több zöldséget bevinni az étrendedbe, ez a recept tökéletes.
Alább egy népszerű recept adaptált cseh változatát találod – egyszerű, házi készítésű és finom.
Amire szükséged lesz (alap hozzávalók)
50 g reszelt sárgarépa
150 g (kb. 1 csésze) reszelt cukkini
50 g finomra vágott hagyma
1 tojás
100 ml tej
50 g (1/3 csésze) finomliszt
Egy csipet só (ízlés szerint)
Frissen őrölt bors (ízlés szerint)
2–3 evőkanál olaj a sütéshez
Ropogós zöldséges pogácsák készítése lépésről lépésre
- A zöldségek előkészítése
A cukkinit és a sárgarépát durvára reszeld le. Add hozzá a vékony hagymacsíkokat, és keverd össze az egészet egy nagy tálban. Nem kell teljesen kinyomkodni a cukkinit – egy kis lé segít, hogy a pogácsák puhák legyenek. - A tészta elkészítése
Egy másik tálban verd fel a tojásokat a tejjel.
Ezután fokozatosan add hozzá a lisztet, a sót és a borsot, és keverd addig, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapsz.
- A tészta és a zöldségek összekeverése
Öntsd a tésztát a zöldségekhez, és óvatosan keverd össze. A keveréknek sűrűnek, de kanállal könnyen kanalazhatónak kell lennie. Ha túl folyékony, adj hozzá egy kevés lisztet. - Sütés
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben.
Kanalazz ki a keverékből néhány adagot, tedd a serpenyőbe, és lapítsd le kissé.
Sütsd 2-3 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna és kellemesen ropogós nem lesz.
Sütés után hagyd lecsepegni őket papírtörlőn.
- Tálalás
Melegen tálald – a legjobb:
fokhagymás joghurtos mártogatóssal,
paradicsomos salsával
vagy friss zöldségsalátával.
A pogácsák önmagukban is finomak.
Miért fogod szeretni őket?
sok zöldséget tartalmaznak,
olcsóak és gyorsan elkészíthetők,
gyerekek és felnőttek számára is ízletesek,
remek ebédre, gyors vacsorára vagy húsok mellé köretként.
Záró tipp: fagyasztóba is kiváló
Készíts nagyobb adagot – a pogácsák jól fagyaszthatók.
Kiolvasztás után csak tedd őket néhány percre a sütőbe vagy egy száraz serpenyőbe. Újra gyönyörűen ropogósak lesznek.