Képzelje el a hús illatát, amint lassan sül a sütőben, miközben az édes méz a fűszeres fokhagymával tökéletes karamellizált kérget alkot a tetején. A szó szerint a szánkban elolvadó bordák klasszikusok, amelyeket nemcsak étteremben, hanem otthon is élvezhet.

Ez a recept egyszerű, de az eredmény tökéletes: puha hús, lédús íz, és az az ellenállhatatlan édes és sós kombináció, amely bármilyen alkalomra illik. Akár családi ünnepségről, baráti összejövetelről, vagy egyszerűen csak hétvégi kényeztetésről van szó, ezek a bordák nem fognak csalódást okozni.

Hozzávalók:
1,5–2 kg sertésborda
4 evőkanál méz
5 gerezd fokhagyma (zúzva)
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál paprikapor
Só és frissen őrölt fekete bors
Egy csipet bors (elhagyható)
Elkészítés:

1. A hús előkészítése
   Mosd meg a bordákat, szárítsd meg őket, és távolítsd el a hártyát a hátuljukról, hogy puhábbak legyenek. Ízesítsd sóval és borssal.
2. Pácolás
   Keverjük össze a mézet, a fokhagymát, a szójaszószt, az olívaolajat, a paprikát és ízlés szerint a borsot egy tálban. Ezzel aromás pácot kapunk.
3. Pácolás
   Kenjük meg a bordákat a páccal, tegyük őket egy tálba vagy műanyag zacskóba, és hagyjuk pácolódni legalább 2 órán át (ideális esetben egy éjszakán át a hűtőszekrényben).
4. Sütés – első szakasz
   Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. Helyezzük a bordákat egy sütőtálba, fedjük le alufóliával, és süssük lassan körülbelül 90 percig, amíg a hús megpuhul.

Mázolás
Vegyük le az alufóliát, kenjük meg a maradék páccal, és növeljük a hőmérsékletet 200°C-ra (390°F). Süssük további 20-30 percig, hogy karamellizált kéreg képződjön.

Tálalás
Vágjuk darabokra, locsoljuk meg a serpenyőben lévő szafttal, és tálaljuk kenyérrel, burgonyával vagy salátával.

 Kövesd az oldalunkat, lájkold -t, oszd meg ezt a receptet, és inspiráld a barátaidat – ezek a bordák minden vacsora sztárjai lesznek!