összetevőket

50 g liszt
20 g kukoricakeményítő
2 tojás
60 g cukor
15 g keserű kakaópor
A krémhez:
500 ml tej
4 tojássárgája
110 g cukor
90 g kukoricakeményítő
1 citrom (bio)
2 teáskanál méz
5 g keserű kakaópor por

Készítmény

Hogyan készítsünk friss és édes szelet krémes tortát?

Először készítse elő az alapot. A tojásokat a cukorral habosra és puhára keverjük. Keverjük össze a mézet, majd a kukoricalisztet, a lisztet és a kakaót szitáljuk össze, hogy megakadályozzuk a csomósodást. Lassú fordulaton keverjük össze az egészet, és öntsük sütőpapírral bélelt 30 x 15 cm-es formába. Ügyeljen arra, hogy a tésztát vékony rétegre nyújtsa.

180 fokon 15 percig sütjük. Amint kész az alap, vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.

a szeletekhez hasonló lesz a piskóta recepthez, de a tésztát egy nagy tepsire kenjük úgy, hogy vékony legyen.

A tejszínt úgy készítjük el, hogy a tejet egy lábasba tesszük. Adjuk hozzá a cukor felét és a citromhéjat. Felforrósítjuk és időnként megkeverjük. Szűrjük le és tegyük félre.

A tojások sárgáját a többi cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a forró tejet, és keverjük tovább, amíg minden összeáll. A tejszínt a serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetve addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Ha kész, tegyük egy fóliával letakart tepsire hűlni a felületével egy szintben.

Ha minden hozzávaló kész, összeállítjuk a tortaszeleteket. Vegyük le az alapot, óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt. Az alapot kettévágjuk.

Az első adagot tálaló tányérra helyezzük. A tetejére adjuk a tejszínt, és ráborítjuk az alap többi részét. Enyhén nyomkodjuk, amíg ki nem jön a töltelék. Vágjuk fel a tortát, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára, vagy 2-3 órára a fagyasztóba, hogy tömör legyen.

Tálaláskor a tortát vágódeszkára helyezzük és téglalapokra vagy négyzetekre osztjuk. Adjunk hozzá egy csipet keserű kakaót. A szeleteket tányérra rendezzük és tálaljuk.