összetevőket

4 személyre
3 burgonya (nagy, kb. 350 g)
1 cukkini
120 g borsó
1 sárgarépa (nagy)
3 evőkanál reszelt parmezán
1 tojás
120 g főtt sonka
100 g mozzarella
ízlés szerint Zsemlemorzsa ízlés
szerint Olívaolaj
Só

Készítmény

Hogyan készítsünk sonkával és sajttal töltött burgonyás és zöldséges pitét

A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A cukkinit ugyanígy felvágjuk.
A felkockázott zöldségeket forrásban lévő, sós vízzel teli serpenyőben megfőzzük a borsóval együtt.
Ha megfőtt (kb. 10 perc forralás elég lesz), csepegtessük le őket.

Közben az egész burgonyát is felforraljuk. Ha megsültek, leszűrjük és burgonyanyomóval összetörjük. Nem kell meghámoznod őket. A héj a combban marad, és egyszerűen távolítsa el.
A felkockázott zöldségeket és a burgonyapürét egy tálba öntjük. Reszelt sajttal, tojással és egy csipet sóval ízesítjük. Addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll.

Egy téglalap alakú tepsit kiolajozunk (vagy sütőpapírral béleljük ki), majd szórjuk meg zsemlemorzsával.
Az elkészített zöldségtésztával réteget készítünk.
Töltsük meg az első burgonya- és zöldségréteget a főtt sonkaszeletekkel és a felkockázott provola sajttal.
Fedjük le a maradék tésztával.

Hogy a torta felülete ropogós legyen, szórjuk meg zsemlemorzsával, egy csepp olajjal és egy marék reszelt sajttal.
Tedd át a formát forró sütőbe, és süsd 190 fokon körülbelül 25 percig, vagy amíg a torta aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből. A burgonyás és zöldséges pitét forrón tálaljuk.