A pita kenyér egy mediterrán eredetű kenyérféleség, amelyet lekerekített formája és főzés közben megduzzad, zacskót képez a belsejében. Gyakran használják élelmiszerek, például szendvicsek vagy kebabok csomagolására, és sokoldalúsága és lágy textúrája miatt népszerű. Magas hőmérsékleten sütik, ami hozzájárul jellegzetes puffadtságához.
Hozzávalók
Körülbelül 8 pita kenyérhez:
- 500 g búzaliszt (ízlés szerint teljes kiőrlésű lisztet is használhat)
- 7 g aktív száraz élesztő (kb. 2 ¼ teáskanál)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 300 ml meleg víz
- 2 evőkanál olívaolaj
A pita kenyér elkészítése előtt győződjön meg róla, hogy van búzaliszt, élesztő, meleg víz és só. Készen áll a finom piták sütésére!
Készítmény
1. Egy kis tálban keverje el az aktív száraz élesztőt a cukorral és 100 ml meleg vízzel. Hagyja állni körülbelül 5-10 percig, vagy amíg a keverék habos lesz.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. A közepébe lyukat készítünk, és beleöntjük az élesztős keveréket és az olívaolajat.
3. Kezdje el keverni a hozzávalókat fakanállal vagy kézzel, amíg tészta nem lesz.
4. Tegye át a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrja körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
5. Formázz a tésztából golyót, és tedd egy enyhén olajozott tálba. Fedjük le a tálat egy tiszta, nedves ruhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen pihenni körülbelül 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
6. Melegítse elő a sütőt 230°C-ra (450°F).
7. Ha a tészta a duplájára nőtt, 8 egyenlő részre osztjuk, és mindegyik részből golyót formázunk.
8. Nyújtsunk ki minden golyót körülbelül 15 cm átmérőjű és 0,5 cm vastag körré.
9. A tésztaköröket enyhén lisztezett tepsire vagy sütőpapírra helyezzük.
10. Süssük a pita kenyereket körülbelül 5-7 percig, vagy amíg felfújják és aranybarnák nem lesznek.
11. Ha megsült, vegye ki a pita paneleket a sütőből, és hagyja kihűlni egy rácson.
12. Ha teljesen kihűltek, éles késsel kettévágva kinyithatja a zsebet.
Kész! Most házi pita kenyeret kínál kedvenc feltéteivel, például hummusszal, falafellel, zöldségekkel és még sok mással. Élvezd!