TÖLTÖTT KÖRÖS ÉS BRAZÍLIÁN PÖRKÖLT Hozzávalók 2 tiszta márna, hátulról nyitható, csak egyet tehet, mert nagyon nagy volt a tömeg.

4 gerezd fokhagyma apróra vágva, 1 citrom levével és 1 tasak halfűszerrel elkeverve (kívül-belül bedörzsöljük a halat)

hagyd állni vagy 1 órát

felvágott 2 nagy paradicsom 1 pirospaprika 1 zöldpaprika 1 hagyma összekeverve 1 csésze korianderrel metélőhagymával néhány bazsalikom levéllel és 1/2 csésze japán fokhagymát (a fokhagymáról később készítek fotókat, hogy lássátok) sót használtam. íz

1 csésze manióka liszt 1 csésze kukoricaliszt pehely (ízesítsd 1 boríték fűszerezéssel halzacskóban)

tegyél egy jó réteg szelektívet és a tetejére a liszttel és fűszerezéssel is készült farofát kösd át egy madzaggal a halat, hogy ne nyíljon ki sütés közben csomagold be alufóliába a benne lévő csillámokkal és tedd a grillre. a szénnel 15 percig sütjük, levesszük az alufólia felső részét és még 5 percig hagyjuk. Salátával, vinaigrette-vel, fehér rizzsel tálaljuk, nem kell pirão-t készíteni, mert a töltelékből finom kuszkusz lesz.