Ha rövid időn belül családi összejövetelre, baráti találkozóra készül, és egy nagyon finom és eredeti étellel szeretné meglepni az étkezőket, ma egy szuperfinom receptet mutatunk be a Fokhagymás sertésbélszín elkészítése!
A fokhagymás sertés szűzpecsenye elkészítése rendkívül könnyen elérhető kulináris gyakorlat, amely kihasználja azt az egyszerűséget, hogy mindössze három elemet igényel. A húsról kiderül, hogy remekül megfőtt, zamatos, és olyan étvágygerjesztő szószba van csomagolva, hogy kenyérdarabok bőséges áztatására csábít. a>
Ezt a fiatalabb ínyenceknek elbűvölő ételt érdemes jelentős mennyiségben elkészíteni, hiszen gyakorlatilag azonnal eltűnik.
Hozzávalók a fokhagymás sertésbélszín elkészítéséhez
- 1 sertés hátszín
- 10 gerezd fokhagyma
- 300 ml. fehér bor
- Fekete bors
- VE olívaolaj
- Só
Eljárás
- Vegyük a hátszínt, kezdjük azzal, hogy eltávolítjuk a felületi zsír nyomait, és medalion részekre vágjuk.
- Egy serpenyőbe öntsünk egy bőséges extra szűz olívaolajat, és melegítsük, hogy a medálok lezárják, amíg étvágygerjesztő aranybarnát nem kapunk.
- A sót a megfelelő időben, azaz minden adag megforgatásakor adjuk hozzá, így a hús megtartja a levét és megőrzi puhaságát.
- A főzés magas hőfokon történik, így biztosítva, hogy a medálok külsőleg aranyszínűek legyenek, de megőrizzék belső lédússágukat.
- Ha kész, kivesszük és félretesszük.
- Amíg sül a hátszín, folytatjuk a fokhagyma elkészítését: ötöt apróra vágunk, míg a másik ötöt egészben hagyjuk, mindegyikbe csak egy kis bemetszést ejtünk.
- A fokhagymát a serpenyőben lévő olajhoz adjuk, csökkentve a hő intenzitását, nehogy megégjen.
- Néhány perc múlva hozzáadjuk a sertés szűzpecsenyét, és felöntjük a fehérborral. Mérsékelt lángon 8-10 percig főzve befejezi a folyamatot, így az étel készen áll a fogyasztásra.
Én személy szerint örömmel kísérem ezt a fokhagymás sertés szűzpecsenyét sült krumplival, bár lehet sült burgonyát vagy friss salátát is választani.
További tippek
- Az előkészítés során a húst nagy lángon megpirítjuk, hogy kóstoláskor külső barnulást és kivételes belső lédússágot érjünk el.
- Ami a fokhagymát illeti, az a választás, hogy mindegyiket meghámozzuk, vagy néhányat bőrön hagyunk, befolyásolja a bélszín fokhagymás ízét.
Az optimális étkezési élmény érdekében közvetlenül tálalja az ételt, amikor frissen készült. Dolgozzunk a konyhában!