Szeretne egy ízletes és finom első fogást fogyasztani? Az egyik olyan, aminek egyszerűen nem tudsz ellenállni? Tökéletes, a pasta alla Romana mindenképpen a megfelelő recept. Valójában ebédre és vacsorára is tökéletes, és kétségtelenül az egész család imádni fogja, és teljesen elégedetten távozik az asztaltól, még a gyerekek örömére is. Az elkészítéséhez szükség van néhány egyszerű összetevőre, mint például a csicseriborsóra és a hámozott paradicsomra, két olyan ételre, amelyek számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek.
Nem véletlen, hogy a hüvelyesek kiváló fehérjeforrás, gluténmentesek (ezért megfelelő azok számára, akik ételintoleranciában szenvednek) és jó mennyiségű vitamint és ásványi sót tartalmaz . Konkrétan rendkívül gazdag B1-vitaminban, amely javítja a memóriát, a koncentrációt és elősegíti a jó hangulatot, valamint a B3-vitaminban, amely segíti a tápanyagok emésztését, védi a bőrt és stabilizálja a vérnyomást. Aztán jó mennyiségű vasat, kalciumot és foszfort is tartalmaznak.
Ehelyett a paradicsom kiváló vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik, amely serkenti a vizeletürítést, emellett rendkívül frissítő és tisztító hatású, így eltávolítja a felesleges hulladékot. Arról nem is beszélve, hogy a rostok bősége, amely többnyire a héjban koncentrálódik, jó segítség a belek stimulálásához és a székrekedés elleni küzdelemhez.
A római csicseriborsó tészta receptje is jó!
Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 20 perc
Teljes idő: 40 perc
Adagok: 4 /5
Kalória: 330 adagonként
Hozzávalók
- 1 liter forró víz
- 400 g előzőleg főtt csicseriborsó
- 300 g rövid tészta
- 250 g hámozott paradicsom
- 20 g szardella olajban
- 2 gerezd fokhagyma
- egy csepp olívaolaj
- Csak elég rozmaring
- Épp elég bors
- Épp elég só
Készítmény
- Először egy magas szélű tapadásmentes serpenyőbe öntjük az olajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a rozmaringot, majd hagyjuk, hogy minden jól megízesüljön.
- Most adjuk hozzá a szardellat, hagyjuk felolvadni, adjuk hozzá a paradicsomot, törjük össze egy fakanállal, keverjük össze, és hagyjuk főni néhány percig.
- Most adjunk hozzá sót és borsot, majd adjuk hozzá a csicseriborsót, keverjük össze újra, hagyjuk pár percig főni, távolítsuk el a fokhagymát és a rozmaringot és öntsük fel a forró vízzel, majd keverjük össze, és ismét sózzuk, borsozzuk.
- Amikor a víz forrni kezd, vedd ki a csicseriborsó felét, tedd egy edénybe, öntsd meg kevés forró vízzel, turmixgéppel keverd össze < a i=2> és ízesítse őket 1 teáskanál olajjal.
- Végül a tésztát a serpenyőben megfőzzük a szósszal, ha már majdnem kész, hozzáadjuk a csicseriborsókrémet, jól összekeverjük, elzárjuk a tüzet és tálaljuk.