Szerezd meg magad:
- újhagyma, 5
- kapor, ízlés szerint
- petrezselyem, ízlés szerint
- sárgarépa, 2
- cukkini, 3
- burgonya, 1
- kemény sajt , 100 g + ízlés szerint. díszíteni
- tojás, 2
- akció, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- élesztő desszertekhez, 1 teáskanál
- liszt, 4 evőkanál
- olaj extra szűz olívaolaj, 4 teáskanál
- magok szezámmag, ízlés szerint
- kömény, ízlés szerint
Dolgozzon, kezdjük!
1 burgonyával, 2 sárgarépával és 3 cukkinivel elkészítem a barátaim szerint a leghívogatóbb aperitifet | És ez diétás!
Az összes zöldséget és fűszernövényt alaposan megmossuk és szárítjuk, majd az újhagymát apróra vágjuk, és egy nagy, tágas tálba tesszük. A mezzalunával aprítsuk fel a petrezselymet és a kaprot, és adjuk hozzá az edényhez. Gondoskodjunk a cukkinikról, vágjuk le, majd a megfelelő reszelő segítségével julienne csíkokra vágjuk, kezei között nyomkodva eltávolítjuk a növényi folyadékot, és a tartályba helyezzük. A burgonyát meghámozzuk, gyufaszálra vágjuk, kinyomkodjuk és a többi zöldséghez adjuk, végül a sárgarépáról gondoskodunk. Hámozzuk meg és vágjuk julienne csíkokra, majd tegyük a tálba.
Melegítsük elő a sütőt 180°-ra, hogy időben felmelegedjen. Béleljük ki a csepegtető edényt a megfelelő papírral.
A sajtot lereszeljük, választhatunk, amit szeretünk, amíg kemény (scamorza, pizza mozzarella, asiago, cédrus stb…). Két tojást felütünk, és a hozzávalókat jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd beleszórunk egy teáskanál sütőport. Fakanállal újra összekeverjük. Most beledolgozzuk a lisztet és egyenletesen elosztjuk, végül beleöntjük az olajat, és tovább dolgozzuk, amíg jól homogén nem lesz.
Egy kanál segítségével távolítsunk el egy-egy diót, és tegyük a tepsire, helyezzük el egymástól a húsgombócokat, és folytassuk így, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
Szórja meg őket még több reszelt sajttal, valamint szezámmaggal és mákkal. Fél órán át süsd őket a sütőben, ha világos aranyszínű kéreg képződik, és a sajt teljesen elolvadt, vedd ki a sütőből. Hagyja kihűlni, és tálalja aperitifként, diétás majonézzel, mint ezt.