Hozzávalók Sült burgonya
Burgonya: Használjon keményítőtartalmú burgonyát, ez jól lebomlik és jobb az állaga.
Vaj: A sózott vagy sótlan vaj is használható (ne használjon margarint, mert elveszti a vajas ízét).
Fokhagyma: A friss fokhagymagerezdeket törjük össze
Parmezán – használjon frissen reszelt parmezánt (nem azt a finomra reszelt fajtát, amelyet a boltban talál).
Javaslatok
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, hogy ne ragadjon le.
Ügyeljen arra, hogy a megfelelő burgonyafajtát használja. A Yukon burgonya a legjobb burgonya sütéshez. Elég viaszosak ahhoz, hogy sütés közben is megtartsák formájukat, de elég keményítőtartalmúak is ahhoz, hogy belül selymesek és simaak legyenek.
Nem kell először meghámoznia a burgonyát – a héjával együtt jobban ízlik. Csak ügyeljen arra, hogy a burgonyát zöldségkefével mossuk meg használat előtt, hogy eltávolítsuk a szemcsét vagy a szemcsét.
Nyugodtan kísérletezzen más fűszerekkel: próbálja ki a füstölt paprikát, a fokhagymaport, a Cajun fűszert vagy a taco fűszerezést.
Ha azt látjuk, hogy a burgonya túl gyorsan pirul, letakarjuk alufóliával a serpenyőt.
Mit tálaljunk sült burgonyával
Előételként: Ropogósra sült burgonyát tálalj kedvenc mártogatós szósszal, fűszernövényes pestoval, romesco szósszal, fokhagymás aiolival, tejföllel vagy hummusszal.
Főételként: Sült burgonyát tálaljunk főételhez, például marhasülthez vagy sült lazachoz. Adj hozzá egy friss salátát, és kész a vacsora!
Hogyan tároljuk a sült burgonyát
Ezeket a sült burgonyákat ropogósan tálaljuk a legjobban. A maradékok hűtőszekrényben (légmentesen záródó edényben) legfeljebb 5 napig tárolhatók. Az újramelegítéshez 425 °F-os sütőben melegítsük, amíg át nem melegszik.
Egy tálban keverjük össze az olvasztott vajat a parmezánnal, fokhagymával, sóval, borssal és oregánóval.
Vágjuk le a burgonya mindkét oldalát.
Vágja be a burgonya tetejét, ügyelve arra, hogy ne vágja át egészen.
A burgonyát egy tepsire helyezzük, és megkenjük az elkészített keverékkel.
Óvatosan fordítsa meg a burgonyát, majd ismét kenje meg a parmezán keverékkel.
180°C-on 20 percig sütjük.
Fordítsuk meg a burgonyát, és főzzük további 15-20 percig.
