Készítse el a semmiből ezeket a finom, kínai stílusú tojástekercseket, hogy finom előételként vagy parti ételként szolgáljon.

A sertéshúst, a gyömbért, a sárgarépát, a káposztát és a hagymát megpirítjuk, majd tavaszi tekercsbe csomagolva levegőn vagy serpenyőben sütjük. Lehet, hogy sok munkának tűnik, de ezek a pakolások sokkal jobb ízűek, mint a boltokban kaphatók, és az elvitelre leadott rendelés kézbesítéséhez szükséges idő alatt elkészíthetik és az asztalra tehetik őket.

összetevőket

Olivaolaj

1 evőkanál

darált sertés vagy csirke

1 font

gerezd fokhagyma

1, apróra vágva

Gyömbér

1 evőkanál frissen reszelve

Sárgarépa

1 közepes, apróra vágva

Mogyoróhagyma

3, apróra vágva, vagy 1 medvehagyma és ½ vöröshagyma

kelkáposzta

3 csésze apróra vágva

fűz vagyok

1 evőkanál

rizsborecet

1 evőkanál

csomagolóanyagok tekercsben

12 tojás

Olaj, fogmosáshoz

Kacsa szósz

Szilva szósz

fűz vagyok

Utasítás
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat a darált sertés- vagy csirkehússal együtt. A húst sütés közben spatulával vagy fakanállal törje fel, hogy ne maradjanak nagy darabok a húsból.

1

2

3

6-8 percig sütjük, vagy amíg a hús megpuhul.

Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a sárgarépát, a medvehagymát és a káposztát, és főzzük tovább, amíg a káposzta megpuhul és fonnyad, körülbelül további 3-4 percig. Rendszeresen keverjük.

4

5

6

Adjuk hozzá a szójaszószt és a rizsborecetet, majd vegyük le a tűzről kihűlni.

Amikor a töltelék elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, helyezzen egy tojástekercs-fóliát száraz felületre úgy, hogy a négyzet egyik pontja Ön felé nézzen. Körülbelül 1/4 csésze sertéshús töltelék keverékét kanalazzuk a csomagolás közepére egy vonalban.

7

8

9

Mártsa az ujjait a vízbe, és húzza végig a csomagolás szélein. Ezután hajtsa rá a csomagolóanyag széleit a közepére, és kezdje el a formált tekercset elgurítani magától, hogy egy szorosan becsomagolt tekercset kapjon.

10

11

12

Tányérra tesszük, fóliával letakarjuk, és addig ismételjük a tekercsek elkészítését, amíg a töltelék el nem fogy. Legalább egy tucat tekercset kellene szereznie, talán még többet is.

Légsütő módszer
Helyezze a tekercseket a légsütő kosárba, és enyhén permetezze be vagy kenje meg őket olajjal. Adjon hozzá annyit, amennyit csak tud anélkül, hogy egymásra kellene helyeznie a tekercseket, és ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz, mivel a levegőnek sütés közben keringenie kell körülöttük. Enyhén megkenjük olajjal a tekercseket.

13

14

15

Helyezze a kosarat a légsütőbe, és állítsa a légsütőt 350°F-ra. 6-7 percig főzzük, majd fordítsuk meg a tekercseket, permetezzük be vagy kenjük meg másodszor olajjal az alját néhány percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

Padellában módszer
Ha nem rendelkezik légsütővel, ezeket a tekercseket a hagyományos serpenyős módszerrel is elkészítheti. Egy mély, közepes serpenyőbe öntsünk étolajat úgy, hogy az olaj kb. 1/2 hüvelyk a serpenyő oldalától.

Melegítse fel az olajat közepesen magas hőfokon, amíg el nem éri a 350 °F-ot, vagy egy kenyérkocka másodpercek alatt aranybarna színűvé válik, amikor hozzáadják. Óvatosan hozzáadjuk a tojástekercseket, és 3-4 százalékon megpirítjuk.

Megfordítjuk és további 3 vagy 4 perc alatt aranybarnára sütjük. Lecsepegtetjük, leszűrjük és papírtörlőn hagyjuk kihűlni.

A tojástekercseket azonnal tálaljuk tetszés szerinti mártogatós szósszal.