Ez egy különleges recept, azoknak való recept, akik jobban szeretik vagy kerülniük kell a lisztet, és mégis finomakat esznek.

Bizonyára felkelti a figyelmedet az eljárás, de biztosíthatom, hogy egy finom édesbomba, már csak ki kell próbálni. Reggelire vagy uzsonnára ideális, és ha nagyon hideg, akkor sokkal finomabb, egy jó lekvárral vagy dulce de leche-vel kísérhetjük mellé.

Ennél a tortánál nincs finomabb, ne hagyd abba az elkészítést, mindenkinek ízleni fog!

Hozzávalók

Az alaphoz

– 2 csésze tejpor

– Édesítőszer szükséges mennyiség

-2 evőkanál. Olaj terének

– 1/2 csésze sovány ricotta

-Jégvíz szükséges mennyiség

A töltelékhez

-500 g sovány ricotta

– Ön által választott édesítőszer

-3 evőkanál. sovány sajtos levesek

-2 tojás

– Egy narancs héja

-1 evőkanál. vanília esszencia leves

Eljárás

• Kezdjük az alap elkészítésével, egy edénybe teszünk egy fél csésze ricottát, a tejport és az édesítőszert, amit a cukor helyettesítésére választottunk. Összekeverjük, hogy integrálódjon.
• Hozzáadjuk az olajat és kevergetjük, fokozatosan elkezdjük hozzáadni a szükséges mennyiségű jeges vizet, annyit, hogy pasztaszerű legyen. Tehetjük kanállal, hogy ne essünk túlzásba és túl folyékony legyen a keverék.
• Előkészítünk egy kivehető talpú formát és meglocsoljuk növényi spray-vel vagy kevés olajjal.
• A masszát a formába tesszük, jól elrendezzük, hogy egyenletes alap legyen. Hűtőben pihentetjük, közben elkészítjük a többit.

A töltelékhez

• Egy másik edénybe tedd a maradék ricottát és az evőkanál sovány sajtot. Összekeverjük és hozzáadjuk a héját és a vanília esszenciát.
• Rögtön hozzáadjuk az édesítővel korábban felvert tojásokat, mennyiségét nem adjuk meg, mert ez ízlés szerint.
• Ráöntjük a formában lévő keveréket, és az előmelegített sütőbe tesszük közepes hőmérsékleten kb. 1 órára, sütőnk teljesítményétől függően.
• Fogpiszkálóval megszurkáljuk, hogy készen áll-e. Ha szükséges, hagyjuk még néhány percig a sütőben. Lezárjuk a tüzet, és a sütőben hagyjuk kihűlni.
• Végül kiformázzuk, ha akarjuk megszórjuk porcukorral.

Tippek és tanácsok

• Mivel nem igényel lisztet, ha egy kicsit szilárdabbat szeretnénk adni az alapnak, javaslom, hogy adjunk hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt. Ez több testet ad az alapnak.
• A laza ricottát sokszor olcsóbb megvenni, ezért azt javaslom, hogy egy csemegeboltban vagy valahol tejtermékeket árusító helyen szerezze be.
• A ricottához általában folyadék jár, amit le kell csöpögtetni, hogy ne legyen vizes a készítmény, ezt könnyű megtenni. A ricottát egy tálba tesszük, lezárjuk, mintha golyót formálnánk, és elkezdjük préselni, eltávolítva az összes tejsavót, amit tartalmazhat. Nagyon kompakt sajtot kapunk, amely bármilyen készítményben felhasználható.
• Ha elkészült a ricottás tortánk, azt tanácsolom, hogy tegyük be a hűtőbe, mert a hideg olyan desszert hatást kölcsönöz neki, amit imádni fog.