Ha a világ 10 legjobb szószreceptjéről beszélünk, akkor elmondhatjuk, hogy a fokhagymás szósz az elsők között van.
Ez azért van így, mert a szósz bármilyen ételhez használható, fokozva annak ízét. Ízlés szerint módosíthatjuk is, tetszőleges hozzávalót hozzáadhatunk vagy eltávolíthatunk.
Ebben a cikkben ennek az egyik változatát mutatjuk be, ami nagyon egyszerűen elkészíthető, de már az elején oda kell figyelni (főleg a fűszerezés mennyiségére), hogy tökéletes legyen.
Ehhez a fokhagymás szószhoz szüksége lesz:
Hozzávalók
- 2 pasztőrözött tojás
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 tk. Só (általában ízlés szerint)
- 1/2 tk. fekete bors
- 200 ml. olaj (olíva vagy napraforgó)
- 1 citrom levét
- egy marék petrezselymet
Készítmény
Mielőtt elkezdené , a recept elkészítéséhez szükség van egy turmixgépre vagy egy mini turmixgépre (botmixer). Az összetevők állaga miatt kézzel nem tudjuk megcsinálni, mert nem tudnánk emulgeálni az olajat a többi hozzávalóval.
1- Először a tojásokat a turmixgépbe tesszük sóval, borssal, fokhagymával és 100 ml-rel együtt. olajból.
2- Közepes sebességgel kezdjük a turmixolást.
3. Amikor azt látja, hogy a keverék apránként félfolyékony majonézzé válik, adjuk hozzá a citromlevet a maradék olajjal együtt. A tökéletes állag eléréséhez ezt a 2 összetevőt kell hozzáadni, de felváltva.
4- Kicsit leállítjuk a turmixgépet, kicsit megkóstoljuk, és szükség esetén sóval megerősítjük.
5- Az összes szószt egy tálba tesszük. A petrezselymet viszont gyorsan felaprítjuk, és a keverékhez adjuk.
És ennyi, most már élvezhetjük ezt a finom házi fokhagymás szószt!
ajánlásokat
- Turmixolásnál közepes sebességgel kell csinálni, mert ha magasan csináljuk, akkor a készítmény vágható.
- A tartósításhoz jól le kell fedni, és folyamatosan hűtőszekrényben kell tárolni. Körülbelül 2-3 napig tart.
- Bármilyen típusú olajat használhat, az extra szűz olívaolaj ajánlott.