HOZZÁVALÓK
500g darált hús (marha + sertéshús);
1 tojás;
60 g (¼ csésze) parmezán sajt;
30 ml (2 evőkanál) olívaolaj;
1 gerezd apróra vágott fokhagyma;
5 g (2 evőkanál) apróra vágott petrezselyem;
30 g (½ csésze) friss zsemlemorzsa;
30 ml (2 evőkanál) tej;
Só és bors ízlés szerint;
Univerzális liszt kotráshoz;
120 ml (½ csésze) száraz fehérbor;
120 ml (½ csésze) víz.
MÓDSZER
Egy nagy tálban keverje össze a darált marhahúst, a tojást, a parmezánt, a fokhagymát, az olívaolajat, a petrezselymet, a zsemlemorzsát, a tejet, a sót és a borsot.
A húskeverékből golyókat formálunk, és mindegyiket liszttel megkenjük.
Egy serpenyőben még kevés olajat hevítünk, és mindkét oldalukon 5 percig sütjük a húsgombócokat, amíg ropogós és aranybarnák nem lesznek.
Öntsük a bort és a vizet a serpenyőbe a húsgombócokkal, és lassú tűzön főzzük további 10 percig