A Yucca al mojo egy finom étel, amely fokhagymás és olajos szósszal kiemeli a yucca ízeit. Íme egy egyszerű recept a yuca al mojo elkészítéséhez:

Hozzávalók:

1 nagy manióka, meghámozva és darabokra vágva
Víz a manióka főzéséhez
Só ízlés szerint

A Mojo számára:

4-5 gerezd fokhagyma finomra vágva
1/2 csésze olívaolaj
1 citrom leve
Só és bors ízlés szerint
Aprított friss petrezselyem (elhagyható, díszítéshez)

Készítmény:

A maniókát alaposan mossuk meg, és hámozzuk le a vastag bőrét.

Vágjuk a maniókát hasonló méretű darabokra.

Egy nagy fazékban felforraljuk a vizet. Adjunk hozzá sót a vízhez.

A maniókát forrásban lévő vízben puhára főzzük, ami általában 20-30 percig tart. A érzékenységet úgy ellenőrizheti, hogy villával megszurkálja a maniókát.

Ha a manióka megfőtt, leszűrjük és félretesszük.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, és aranybarnára sütjük, de nem égett meg.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a citromlevet. Legyen óvatos, mert kifröccsenhet.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Jól összekeverni.

A megfőtt yuca darabokat tányérra tesszük.

Öntse a mojot a yucca-ra.

Opcionálisan megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel a díszítéshez.

Forrón tálaljuk és élvezzük.

Kész! Most van egy finom manióka al mojo étel. Ez az étel ízletes köret, amely jól kiegészíti más ételeket. Élvezd!