A „burgonya a la importa” vagy a „potatoes mayordomo” receptje a spanyol konyha hagyományos étele. Íme egy alapváltozat ennek a finom ételnek az elkészítéséhez:

Hozzávalók:

4 nagy burgonya meghámozva és vékonyra szeletelve
2 tojás
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
1 liter csirkehúsleves (lehet házi csirkehúsleves vagy kockára vágott szárnyasleves)
Egy csésze liszt
Olaj extra szűz olíva Sózzuk
, borsozzuk kóstoljuk meg
apróra vágott friss petrezselymet (elhagyható, díszítéshez)

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel olívaolajat. A hagymát és a fokhagymát puhára pároljuk.

Adjuk hozzá a szeletelt burgonyát a serpenyőbe, és pirítsuk enyhén barnára.

Szórjuk rá a lisztet a burgonyára, és jól keverjük össze, hogy összekeveredjen, és egyfajta roux képződjön.

Fokozatosan adjuk hozzá a forró csirkehúslevest, miközben folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, és a burgonyát jól be nem vonja a szósz.

Tegye át a burgonyát és a szószt egy tepsibe.

A tojásokat verjük fel egy tálba, és öntsük rá a sütőben lévő burgonyára. Ügyeljen arra, hogy a tojás egyenletesen fedje be a burgonyát.

Előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig sütjük, vagy amíg a tojás megfő, és a burgonya jól beszívja a szószt.

Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt néhány percig pihentetjük.

Adott esetben tálalás előtt megszórhatja a burgonyát friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Kész! Most van néhány finom inasburgonya. Ez az étel köretnek vagy főételnek tökéletes. Élvezd!