A paradicsom befőtt készítése nagyszerű módja annak, hogy egész évben élvezze a friss paradicsom ízét. Íme egy alaprecept a paradicsomkonzerv elkészítéséhez:

Hozzávalók:

Érett paradicsom (bármennyit szeretnél, attól függően, hogy mennyi befőttet szeretnél készíteni).
Egy teáskanál só ízlés szerint.
1 evőkanál cukor kilogrammonként. paradicsomból.
Üvegek befőzése légmentesen záródó fedővel.

Készítmény:

Mossa meg jól a paradicsomot, és távolítsa el a szennyeződéseket.

Válasszunk érett, jó minőségű paradicsomot. Különböző fajtákat használhat összetettebb ízért.

Távolítsa el a szárát, és vágja nagy darabokra a paradicsomot.

Helyezze a paradicsomdarabokat egy nagy edénybe közepesen magas lángon.

A paradicsomot időnként megkeverve addig főzzük, amíg össze nem esnek és sűrű keveréket nem kapnak. Ez a paradicsom mennyiségétől és a felhasznált paradicsom típusától függően körülbelül 30-60 percig tarthat.

Adja hozzá a sót és a cukrot (ha úgy dönt, hogy használja) a paradicsomos keverékhez, és folytassa a főzést, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Amíg a paradicsom sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőt úgy, hogy legalább 10 percre forrásban lévő vízbe merítse őket. Óvatosan vegye ki az üvegeket és hagyja megszáradni.

Töltsük meg a sterilizált üvegeket a forró paradicsomos keverékkel. Hagyjon körülbelül 1 cm helyet a tetején.

Ügyeljen arra, hogy ne legyenek légbuborékok az üvegekben. Óvatosan megütögetheti az üvegeket a pulton, hogy elősegítse a buborékok felszabadulását.

Tiszta, nedves ruhával törölje le az üvegek pereméit.

Helyezze fel a légmentesen záródó fedeleket, és csavarja rá szorosan.

Helyezze a megtöltött üvegeket egy nagy fazék forró vízbe (vízfürdőbe).

Ügyeljen arra, hogy az üvegek teljesen el legyenek merülve a vízben.

Forraljuk fel a vizet, és főzzük legalább 10-15 percig a tartósítás érdekében.

Óvatosan vegye ki az üvegeket a vízből, és hagyja kihűlni.

Ha az üvegek teljesen kihűltek, ellenőrizze, hogy a fedők le vannak-e zárva. Ha le tudod nyomni, és nincs pattanás, akkor az edény megfelelően le van zárva.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

Kész! Mostantól házi készítésű paradicsomkonzervek vannak, amelyeket egész évben élvezhet. Használhatod szószokhoz, pörköltekhez, vagy levesek alapjaként.

Élvezd!