Ez egy klasszikus olasz komfort étel! Ennek a főzésnek az illata a konyhámban visszavezet az utcára, a papám és Gigi brooklyni háza előtti játékba. Ebből készítek 2 tálcát minden családi összejövetelre, és egy csapásra el is fogy!”

Hozzávalók

2 teáskanál olívaolaj
2 font olasz kolbászkapszula, 2 hüvelykes darabokra vágva
1/4 csésze olívaolaj
4 nagy burgonya, meghámozva és vastagon szeletelve
2 nagy zöld kaliforniai paprika, kimagozva és szeletekre vágva
2 nagy piros kaliforniai paprika, kimagozva és felvágva ékekbe

3 nagy hagyma kockákra vágva
1/2 csésze fehérbor
1/2 csésze csirkealaplé
1 teáskanál olasz fűszer
só és bors ízlés szerint

Útvonalak

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra (400 F fokra).
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 2 teáskanál olívaolajat, és pirítsd meg és kevergesd a kolbászt. Tegye át a főtt kolbászt egy nagy tepsibe. Öntsünk 1/4 csésze olívaolajat a serpenyőbe, és főzzük a burgonyát, időnként megkeverve, kb. 10 perc alatt barnulásig. Helyezze a burgonyát a tepsibe, hagyjon egy kis olajat. Főzzük és keverjük a zöld- és pirospaprikát és a hagymát a forró serpenyőben, amíg el nem kezdenek puhulni, körülbelül 5 percig. Tegye a zöldségeket a tepsibe. A zöldségekre és a kolbászra felöntjük a bort és a csirkehúslevet, és megszórjuk olasz ételízesítővel, sóval és borssal. Óvatosan keverje össze a kolbászt, a burgonyát és a zöldségeket.
Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt forróra sütjük. Forrón tálaljuk.