Az édes kenyér olyan desszert, amelyet minden fél számára elkészítenek. Sok család általában házilag készíti el. Kicsiszolt gyümölcsökkel, diófélékkel, csokireszelékkel, narancshéjjal, cukrászkrémmel, mandulával, dióval és még számtalan más fajtájával tűnik ki nagy változatosságáról.
Hogyan készítsünk édes kenyeret
Az első édes kenyér Olaszországban található a 15. században, Ludovico „El Moro” udvarában karácsony estéjén. Az egyik szakács megégetett egy desszertet, így egy másiknak az volt az ötlete, hogy édes kenyeret készítsen kandírozott gyümölcsökkel. Annyira sikeres volt, hogy a „Pane de Toni” nevet kapta.
Az édes kenyér elkészítéséhez nem szükséges nagy szakácstudás vagy pékség. Nem is igényel sok időt.
Hozzávalók édes kenyérhez
A fermentációhoz:
- 60 gramm élesztő
- 120 gramm közönséges liszt
- 150 cc meleg tej
- 1 teáskanál cukor
A masszához:
- 800 gramm közönséges liszt
- 1 teáskanál só
- 200 gramm cukor
- 200 gramm vaj
- 5 nagy tojás
- 1 teáskanál édes kenyér esszencia, egy vanília esszencia és egy méz vagy maláta kivonat
- ½ pohár likőr
- 200 gramm dió
- 100 gramm mandula
- 200 gramm csokoládéforgács vagy csiszolt gyümölcs
- Tojás és vaj a kenéshez
Hogyan készítsünk édes kenyeret
- A meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, hogy megkeljen. Fóliával vagy törülközővel letakarjuk, hogy megérjen.
- A lisztet átszitáljuk a sóval, a pultra helyezzük, és a közepébe mélyedést készítünk, amibe beletesszük a vajat, a cukrot, a tojásokat és a kiválasztott kivonatot. Keverje össze ezeket az összetevőket. Hozzáadjuk a kelesztést, és mindent addig gyúrunk, amíg tésztát nem kapunk. Ajánlott egy éjszakán át állni.
- Másnap gáztalanítsuk a tésztát, és adjuk hozzá a diót vagy a kiválasztott hozzávalót. Formázzunk még egy zsemlét, és hagyjuk kelni. Amikor a duplájára nőtt, osszuk több zsemlére a tésztát. Papírformákba helyezzük édes kenyérhez, és fessük be, hogy közepes lángon sütjük. 1 órán át főzzük.
ajánlásokat
Fontos, hogy a tészta szivacsos legyen, ne legyen kemény. Minden kiló liszthez 1 kg és 1 és fél kg közötti mennyiségű diót vagy az Ön által választott összetevőt használjon. Száraz, hűvös helyen 10 napig elállnak.