A csirke tamales hagyományos és ízletes étel a latin-amerikai konyhában. Íme egy alaprecept a csirke tamales elkészítéséhez. Ne feledje, hogy a tamalék elkészítése időt vehet igénybe, ezért tervezzen előre.

Hozzávalók:

A masszához:

2 csésze kukoricaliszt tamaleshez
1 csésze disznózsír vagy növényi olaj
Csirkeleves (1 csésze)
1 teáskanál sütőpor
Só ízlés szerint

A csirke töltelékhez:

2 főtt és felaprított csirkemell
1 csésze vörös vagy zöld szósz (bolti szószt használhatod, vagy házilag is elkészítheted)
Egy hagyma finomra vágva
2 gerezd fokhagyma darálva
1 teáskanál őrölt kömény
Szárított oregánó ízlés szerint
Só, bors ízlés szerint
Olaj főzni

Kukoricalevél (Tamal levél):

Kukoricahéj, forró vízbe áztatva, hogy megpuhuljon és megtisztuljon

Készítmény:

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és a hagymát és a fokhagymát áttetszőre pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, és készre főzzük.

Adjuk hozzá a szószt, a köményt, az oregánót, sózzuk és borsozzuk. Közepes lángon addig főzzük, amíg a keverék meg nem fő, és az ízek összeolvadnak. Foglalás.

Egy nagy tálban keverjük össze a kukoricalisztet, a vajat vagy az olajat, a csirkehúslevest, a sütőport és a sót. Jól keverjük össze, amíg lágy és homogén tésztát nem kapunk.

Helyezzen egy megpuhult kukoricahéjat egy sima felületre. A tészta egy részét a kukoricahéjra kenjük úgy, hogy a széleken helyet hagyjunk.

A csirkehús töltelék egy részét a tészta közepére adjuk. Tekerje be a tamalét úgy, hogy a héj oldalát befelé hajtsa, majd hajtsa be a végeit.

Kösd meg a tamalét egy vékony kukoricahéjcsíkkal vagy konyhai zsineggel.

Tegye a tamalét egy nagy fazékba, hogy megpárolják. Öntsön vizet az edénybe, és helyezzen rácsot a víz fölé. Helyezze a tamalékat a rácsra.

Fedjük le a tamales kukoricahéjjal és egy nedves törülközővel. Gőzölje körülbelül 1,5-2 órán át, vagy amíg a tészta megszilárdul és megfőtt.

Tálalás előtt hagyjuk pihenni.

És most élvezze a finom csirke tamalét! Kísérheti őket további szósszal, és élvezheti ezt a klasszikus ételt. Élvezd!