Hozzávalók :

Mézeskalács tésztához:
liszt 350g Csomagolt
barna cukor 150g
nagy tojás 1
nem sós vaj, szobahőmérsékleten lágyítva 125g szódabikarbóna
1 teáskanál
kénes melasz 90g
őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt
gyömbér 1 teáskanál kávé
SÓ egy csipet

ŐRölt szegfűszeg 1 teáskanál
ŐRÖLT SZEGfűbors 1/2 teáskanál
ŐRÖLT DIÓ 1/2 teáskanál
VANÍLIA KIVONAT 1 teáskanál

A KIRÁLYI JÉGKRÉMHEZ:
MEGerősítő CUKOR 2 csésze
HABÁCS POR 1 1/2 evőkanál
FORRÓ VÍZ 2 1/2 evőkanál

Így készítsünk mézeskalács tésztát:

Egy nagy tálban hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát.

Fahéjjal ízesítjük.

És akkor a gyömbér.

Keverje hozzá a szegfűborsot, a szegfűszeget, a sót és a szerecsendiót. Félretesz.

Egy másik tálban, kézi mixerrel, közepes sebességgel 2 percig keverjük a vajat, a barna cukrot és a melaszt, amíg krémes és sima nem lesz. Add hozzá a tojást és a vaníliát, amíg jól össze nem keveredik, csökkentve a keverő sebességét alacsonyra.

Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Közepes-alacsony sebességgel verjük össze. A tészta elég ragacsos és sűrű lesz. Oszd két egyenlő részre, és formálj belőle két golyót.

Óvatosan lapítsa le az egyes labdákat egy 1 hüvelyk vastag koronggá. Csomagolja be szorosan műanyag fóliába, és tegye hűtőszekrénybe körülbelül 1 órára, vagy amíg szilárd, de hajlékony nem lesz.

Tekerjük ki a tésztát. Két sütőpapír között sodrófával kinyújtjuk kb. 1/4 cm vastagságúra.

A különleges pogácsaszaggatóval készítse el a mézeskalácsot. Szükség szerint tekerjük újra a tésztát, hogy többet kivágjunk belőle. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket. Süssük 350 ° F-on körülbelül 10 percig.

Ha aranybarnák lettek, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk rácson 5 percig hűlni.

Hogyan készítsünk királyi cukormázt:

Egy kis tálban keverjük össze a porcukrot, a vizet és a habcsókot. Állandó mixerrel gyorsan összekeverjük. Ha túl folyós, adjunk hozzá még porcukrot.

Erőteljesen keverjük simára és fényesre.

Hogyan díszítsük a mézeskalács sütiket:

Öntsük a királyi cukormázt egy szószcsőbe.

Díszítsd a mézeskalácsos sütiket a szemek, a száj és a gombok elkészítésével.

Hagyja teljesen megdermedni a királyi cukormázt.

Tedd az asztalhoz és tálald