Képzeljen el egy olyan receptet, amely egyesíti a darált hús zamatosságát a különféle összetevők finomságával, amelyek együttesen az ízek szimfóniáját hozzák létre a szájban. Ezt értük el ezzel a hústekerccsel.
Egy készítmény, amely bár első pillantásra egyszerűnek tűnik, rengeteg árnyalatot és textúrát rejt magában. Minden falat egy felhívás az ízrétegek felfedezésére, a hús és a sajt lédús közepétől a környező paradicsomszószig.
Ideális azokra az alkalmakra, amikor valami különlegeset szeretnénk kínálni anélkül, hogy túl bonyolultak lennének. Kétségtelenül egy kulináris gyöngyszem, amely megérdemli, hogy megosszák és élvezzék.
Hozzávalók
- 2 kg. darált hús
- 4 tojás
- 2 csésze zsemlemorzsa (380 g)
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 marék apróra vágott petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint
- 400 gramm sonka szeletekre főzve
- 400 gramm szeletelt vagy reszelt sajt
- 4 szeletelt paradicsom
- 1 hagyma felszeletelve
- 250g. héjas kukorica _
- 500g. házi paradicsomszósz
Készítmény
- Egy nagy tálban jól összekeverjük a darált húst a tojással, a megnedvesített zsemlemorzsával (a felesleges víz eltávolításával), a fokhagymával, a petrezselyemmel, sóval, borssal.
- Ezt a keveréket átlátszó fóliával vagy sütőpapírral borított tálcára kenjük, így téglalap alakú és egységes formát kapunk.
- A főtt sonkát, paradicsomszeleteket, hagymát, kukoricaszemeket elosztjuk a tetején, végül megkenjük a sajttal.
- Óvatosan elkezdjük hengerelni a keveréket a fólia vagy pergamenpapír segítségével, így tekercs alakot adunk neki.
- Ha kialakult a tekercs, tepsibe tesszük, és a teljes felületét jól beborítva ráöntjük a paradicsomszószt.
- Alufóliával letakarjuk és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 1 órára. Fontos ellenőrizni, hogy belül jól átsült-e.
- Tálaláskor szeletekre vágjuk és már fogyaszthatjuk is!
Ez a darált húsos tekercs kiválóan alkalmas sült vagy burgonyapürével, valamint egy jó friss salátával. Ráadásul ha van maradék, másnap még finomabb. Élvezd!