A konyhában újítani vágyó sajtrajongóknak ma egy olyan receptet hozok nektek, amit imádni fogtok.
Percek alatt megkóstolhat egy finom házi sajtot, amelyet saját kezűleg készítenek, és az otthoniak páratlan ízével.
Hozzávalók
- 2 liter tej (a legjobb eredmény érdekében legalább 3% zsírtartalmú tejet javaslok)
- 6 evőkanál fehér ecet
- 200 gramm reszelt mozzarella
- 100 gramm vaj
- 1/2 teáskanál só
Eljárás
- Egy lábosban langyosra melegítjük a 2 liter tejet anélkül, hogy felforrna.
- Adjuk hozzá a 6 evőkanál fehér ecetet a tejhez, és jól keverjük össze. Látni fogja, hogy az oltóanyag képződni kezd, elválik a savótól.
- Főzzük a keveréket körülbelül 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg a tejsavó (ez a sárga folyadék) jól el nem válik az oltótól.
- Helyezze az oltót egy szitára, hogy a savó lecsepegjen, és hagyja, hogy a sajt elkezdjen formát ölteni.
- Ezzel párhuzamosan lereszeljük a mozzarellát. Ez a sajt különleges ízt ad az elkészítéséhez.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a lecsepegtetett tejoltót. Jól összekeverni.
- Adjuk hozzá a sót és a reszelt mozzarellát. Jól keverjük össze, amíg homogén és krémes masszát nem kapunk.
- Tegye át ezt a keveréket egy előzőleg kimosott és szárított műanyag palackba, jól tömörítse. Egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk, hogy tökéletes állagot kapjunk.
- Másnap kivesszük a hűtőből és már fogyaszthatjuk is!
Az eredmény egy lágy sajt, házi készítésű ízzel, amely minden elkészítést javít. Tökéletes alternatíva azok számára, akik szeretnek kísérletezni a konyhában és szeretik az autentikus recepteket. Térjen bele az üzletbe és élvezze!