Tejsodó

Hozzávalók:

245 gramm tej
75 gramm cukor
1 vaníliarúd
2 + 1 tojássárgája
22 gramm kukoricakeményítő
1 leveles tészta
8 sárgabarack szirupban
1 lekvár
1 porcukor
3 szakasz

KRÉMES cukrászda:

– 225 g tejet felforralunk 40 g cukorral és a felhasított vaníliarúddal
– 35 g cukrot habosítunk a tojássárgájával, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt és a 20 g tejet
– Öntsük rá az 1. keveréket, és tegyünk vissza mindent, hogy besűrűsödjön.
– Filmezés és foglalás minimum 2 órára.
2
én herta kincses nagymama leveles tésztát használtam
– nyolcágú csillagot készítek a tészta közepére
– a tésztát a koronás tortaformára kenjük
– a tésztára kenjük a tésztakrémet
– a krémre helyezünk 8 fél kajszibarackot
– hozzuk az ágakat a csillagtól a pite tészta széléig (mint a fejlécképeken) –
kenjük meg a tésztát tojássárgájával

3
– süssük 180°-on 35-40 percig
– kenjük meg a sárgabarackot választott lekvárral, hogy fényesek legyenek
–
szórjuk meg porcukorral