Az egyik leghagyományosabb és legellenállhatatlanabb desszert Olaszországban kétségtelenül az olasz nugát. Ideális minden alkalomra, de év végén különösen az édes asztalokon használják.

Egy olasz nugát , amit otthon is elkészíthetünk, könnyen beszerezhető és rendkívül finom alapanyagokból.

Az alábbiakban az alapvető összetevőket és a teljes elkészítésének lépésről lépésre mutatjuk be:

Hozzávalók az olasz nugához

• 125 gr. Mogyoró
• 125 gr. dióból 
• 125 gr. mandulából
• 2/3 csésze víz
• 100 gr. cukorból
• 125 gr. a mézből
• 2 tojásfehérje
• Vanília esszencia vagy vaníliarúd
• leveles tésztás ostya

Olasz nugát előkészítés

• A diót egy tepsiben körülbelül 10 percig, 200 fokos magas lángon pirítani kezdjük.
• Közben egy serpenyőben hozzáadjuk a cukrot és a vizet, nagyon jól összekeverve, mielőtt feltesszük a tűzre.
• Egy másik serpenyőben öntsük a mézet a vaníliával, melegítsük és melegítsük, amíg a méz el nem éri a kívánt hőmérsékletet. Ezután lekapcsoljuk a fűtést és tartalékoljuk.
• Ezt követően egy tálban elektromos habverővel felverjük a tojásfehérjét, majd szál formában ráöntjük a mézet és a forró cukrot.
• Fakanállal jól összekeverjük és hozzáadjuk a pirított diót, keverés közben tovább keverjük az egészet.
• Végül egy piskótaformát kibélelünk sütőpapírral és méretre vágott mintájú ostyákkal, a keverékkel nagyon vastagon ráöntjük az első ostyaréteget.
• Végül legalább 3 órát pihentetjük.
• A pihentetési idő letelte után a sütőpapírt eltávolítjuk, és késsel vékonyra vághatjuk.
• Készen áll a tálalásra és megkóstolhatja ezt a kiváló,  otthon készült olasz nugát  !

Tippek

• Mivel a nugát nagyon kalóriatartalmú és édes termék, ajánlatos kis adagokban tálalni.
• A nugát vágásához fontos, hogy egy konyhai deszkát használjunk alapként, és egy nagyon éles kést, hogy tiszta és precíz vágásokat kapjunk. A klasszikus és javasolt forma téglalap alakú és hosszúkás szabású, így pár falat alatt elfogyasztható az adag.
• Az édes mellé a tökéletes italnak enyhén fanyarnak kell lennie, és enyhén savval kell egyensúlyoznia ennek a desszertnek az édességét, a tonik vagy a gin citrommal vagy tonikkal kombinációja kiválóan alkalmas egy finom nugát mellé. Tökéletesen illik teához vagy kávéhoz is , elkerülve a cukor hozzáadását az infúzióhoz.