Sült gyerek burgonyával: a hagyományos második húsfogás receptje

összetevők:

A páchoz
rozmaring
2 szál
bio citrom
1
fokhagyma
1 gerezd
Fehérbor
500 ml

Gyerekeknek
Kid
1 kg
Újburgonya
800 gr
Rozmaring
1 szál
borókabogyó
5
Fehér vagy aranyhagyma
2
Fehérbor
1 pohár
Extra szűz olívaolaj
qb
Akció
qb
vegyes paprika
qb

A sült gida burgonyával egy nagyon finom és hívogató második húsfogás, a húsvéti hagyomány nagy klasszikusa, amely a bárányhús mellett biztosan nem hiányozhat az ünnepi asztalról. A gyerkőcöt rozmaringgal, hagymával, borssal, sóval és citromhéjjal ízesítik, hogy felhígítsák a juhhús jellegzetes utóízét, majd borral és egyéb fűszernövényekkel finoman megsütik a sütőben, hogy a végeredmény lágy, finom és finom legyen. zamatos .

A recept elkészítéséhez a kölyök vállát kell feltüntetni, amelyen a pép és a nagyon kicsi csontok is megtalálhatók. Nem kell hosszú pác, de a húst legalább egy órán át fehérborban kell hagyni; ez idő után lecsepegtetjük, majd a burgonyához, lehetőleg újhoz adjuk, hogy még finomabb legyen. A titok abban rejlik, hogy a gidát és a burgonyát a fűszernövényekkel és a hagymával együtt fűszerezzük, hogy főzés előtt mindent jól ízesítsünk.

Az így elkészített gidahús puha, illatos és lédús, aranyszínű burgonya és hagyma kíséretében, amely a megfelelő édes és borító jegyet kölcsönzi a húsnak. Ismerje meg, hogyan kell elkészíteni a lépésről lépésre leírt eljárás és tanácsok követésével. Ha tetszett ez a recept, próbáld ki a Lucanian bárányt és a pármai rózsát is.

Hogyan készítsünk sült gyereket burgonyával:

1. lépés
Vágja darabokra a kecskehúst1.

2. lépés
Tegye át a kecskehúst egy nagy tálba2.

3. lépés
Adja hozzá a rozmaringot3.

4. lépés
Adja hozzá a fokhagymagerezdet4.

5. lépés
Adja hozzá a citromhéjat5.

6. lépés
Meglocsoljuk fehérborral6.

7. lépés
Keverje meg, hogy az egész húst jól bevonja7.

8. lépés
Fedje le a tálat műanyag fóliával, és hagyja a húst körülbelül egy órán át pácolódni hideg helyen vagy közvetlenül a hűtőszekrényben8.

9. lépés
Mossa meg az újburgonyát hideg folyó víz alatt, és alaposan dörzsölje át a héját, hogy eltávolítsa a maradványokat; ha ehelyett klasszikus burgonyát használunk, burgonyahámozóval távolítsuk el a héját. Vágja félbe az újburgonyát, vagy ha nagyon kicsi, hagyja egészben9.

10. lépés
Vágja fel a hagymát vékony szeletekre10.

11. lépés
A pácolási idő letelte után öblítés nélkül ürítse ki a gidahúst, és szüntesse meg a páchoz használt szagokat11.

12. lépés
Helyezze el a húst és a burgonyát egy tálba12.

13. lépés
Keverje hozzá a szeletelt hagymát13.

14. lépés
Adja hozzá a borsot, lehetőleg frissen őrölt14.

15. lépés
Parfümök borókabogyóval15.

16. lépés
Keverje össze a rozmaringot16.

17. lépés
Ízesítsük sóval17.

18. lépés
Ízesítse egy csepp extra szűz olívaolajjal18.

19. lépés
Meglocsoljuk fehérborral19.

20. lépés
Alaposan keverje össze, hogy az összes összetevő összekeveredjen20.

21. lépés
Tegye át a burgonyával ellátott gyereket egy tűzálló edénybe vagy tepsibe, és süsse 200 °C-on körülbelül 1 órán keresztül21.

22. lépés
A főzés felénél óvatosan keverje meg a gyereket, hogy egyenletesen süljön22.

23. lépés
Vegye ki a gyereket a sütőből burgonyával, és azonnal tálalja az asztalra23.

tárolás
A sült gida burgonyával légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben 2 napig eláll. Fogyasztás előtt célszerű sütőben vagy serpenyőben felmelegíteni.