Hozzávalók könnyű palacsintához

• 4 tojás,
• 2 banán,
• 70 gramm kókuszreszelék,
• méz a töltelékhez,
• vaj ízlés szerint a főzéshez.

Készítmény

A tojásokat egy edénybe tesszük, és elektromos habverő segítségével enyhén felverjük.

A banánt meghámozzuk, villával pépesítjük, és a tojással összekeverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket is. Ha nagyon lusták vagyunk, mindent beletehetünk a mixerbe, a tojást, a banánt és a kókuszreszeléket, minden esetben homogén keveréket kell kapnunk. Egy tapadásmentes serpenyőben megolvasztunk egy kevés vajat, amint felolvadt, kis adagokkal beleöntjük a tésztát, és megvárjuk, míg besűrűsödik, mindkét oldala pár percet vesz igénybe.

Ekkor nagyon forrón tegyük a tányérra, öntsük rá egy patak mézzel és néhány kókuszreszelékkel.

Néhány javaslat könnyű palacsintához

A mézes töltelék abszolút nem kötelező, ezt elkerülhetjük, vagy helyettesíthetjük mással:

• Juharszirup,
• hamis Nutella kakaókrém,
• könnyű lekvár,
• friss gyümölcs vagy diétás öntet.

Ami a felkészülést illeti, ha reggel nagyon elfáradtunk, és még ezt a minimális erőfeszítést sem akarjuk megtenni, akkor előre felkészíthetjük őket. Hűtőben három napig eltarthatók. Ebben az esetben azonban ügyelnünk kell arra, hogy egy kicsit vékonyabbra tegyük, hogy biztosan minden banán tökéletesen átsüljön, különben megsötétül. A serpenyős sütemények továbbra is ehetőek lennének, de minden bizonnyal kevésbé hívogatóak. Karbantartásuk érdekében, miután kihűltek, helyezzük légmentesen záródó edénybe, és tegyük be a hűtőbe, reggelente elegendő egy mikrohullámú sütő.

Egyszóval már nincs mentségünk az egészséges és tápláló reggelire, kollégáink észreveszik a különbséget, mert minden bizonnyal aktívabbak és jó hangulatúak leszünk!