A burgonyás, sárgarépás, sajtos fasírt receptje: finom vacsora!

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 50 perc
Teljes idő: kb 1 óra
Adagok: 8 szelet
Kalória: 200 szelet

Hozzávalók

• 800 g burgonya
• 2 sárgarépa meghámozva és lereszelve
• 1 hagyma apróra vágva
• 100 g reszelt sajt (például light galbanino)
• 50 g reszelt parmezán
• 50 g zsemlemorzsa + ízlés szerint
• 1 tojás
• egy csepp olívaolaj
• Épp elég apróra vágott petrezselyem
• Épp elég szerecsendió
• Épp elég bors
• Épp elég só

Készítmény

1. Először is hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk fel, tegyük egy lábasba, öntsük fel forró vízzel, gyújtsuk meg a lángot, sózzuk meg és hagyjuk  megpuhulni .
2. Közben egy tapadásmentes serpenyőbe öntsünk egy csepp olajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, keverjük össze,  hagyjuk főni 7-10 percig  , majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
3. Most csepegtessük le a burgonyát egy tálba, villával pürésítsük össze, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát és az apróra vágott petrezselymet, majd egy spatulával keverjük össze.
4. Most adjuk hozzá a tojást, sót, borsot és szerecsendiót,  keverjük össze újra, hogy lágy keveréket kapjunk , adjuk hozzá a reszelt parmezánt és 50 g zsemlemorzsát, majd keverjük össze.
5. Ha ez megtörtént, kibélelünk egy tepsit speciális papírral, megszórjuk zsemlemorzsával, rákenjük a tésztát, megtöltjük a reszelt sajttal, a sütőpapír segítségével feltekerjük, spatulával jól formázzuk, hogy a szélei zárják. , a felületet meglocsoljuk kevés olajjal és néhány kanál zsemlemorzsával.
6. Végül a fasírtot megfelelő papírba zárjuk (alatt legyen még egy lap a tepsihez), és  előmelegített sütőben, 180°C-on 40 percig sütjük , a végén néhány petrezselyemlevéllel díszítjük és tálaljuk.