Hozzávalók egy nagy brióshoz (vagy 2 kicsihez):
500 g liszt
1 kocka sörélesztő
1 üveg zsírszegény joghurt (125 g)
10 cl forró tej
100 g cukor
100 g vaj
1 tojás

Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk.
A tejet kissé langyosra melegítjük.
Egy tálban összekeverjük a joghurtot, a cukrot, az olvasztott vajat és a tojást.
Az élesztőt elmorzsoljuk a meleg tejben, és hozzáadjuk a keverékhez. Habverővel jól összekeverjük.
A lisztet a robotgép táljába öntjük, mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a folyékony keveréket.
Keverjük össze egy horoggal 15 percig. (Ha nincs konyhai robotgéped, kézzel is gyúrhatod a tésztát.)
Ha kész a tészta, fedjük le a tálat egy tiszta ruhával.
Hagyja két órán át kelni egy radiátor közelében.
A tésztát légtelenítjük, és 8 részre osztjuk.
A tésztadarabokat cipóformába vagy nagy tortaformába helyezzük. Hagyjuk ismét kelni 1 órát.
A brióst megkenjük kevés tejjel.
Megszórjuk kristálycukorral.
180°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni!