Hozzávalók

• burgonya (nagy)
  -Só 1 teáskanál+ szükség szerint a fűszerezéshez
• Olaj a sütéshez
  -Frissen őrölt fekete bors
• Vörös chili por
  Utasítás
  1) Először válasszon egy nagy burgonyát. A sima felületű és közel hengeres burgonyával könnyű lesz dolgozni. A burgonya héját megmossuk és meghámozzuk.
  2) Töltsön meg egy tálat vízzel, és helyezze a burgonyaszeletelőt a vizestál tetejére. A burgonyát szélességében vékonyra szeleteljük. Ügyeljen arra, hogy a burgonyaszeletek azonnal a vízbe essenek. Ez megakadályozza, hogy a burgonyaszeletek megbarnuljanak.
  3)Miután az egész burgonyát felszeleteltük, a burgonyaszeleteket alaposan mossuk meg vízben 2-3 alkalommal, amíg a víz tisztán el nem fogy. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt a felületről. Most adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál sót a tálba, keverjük jól össze, és hagyjuk a burgonyaszeleteket vízben felszívni.
  4) Körülbelül 10-15 perc elteltével vegye ki a burgonyaszeleteket a vízből, és hagyja megszáradni egy tiszta konyharuhán / papírszalvétán. Közben olajat hevítünk a sütéshez. Ha az olaj felforrósodott, mérsékelje a lángot közepesen alacsonyra, és dobjon rá egy adag burgonyaszeletet. Folyamatosan dobja fel a burgonyaszeleteket az olajban, amíg enyhén aranybarna és/vagy ropogós nem lesz. Távolítsa el a forgácsokat az olajból, és engedje le a felesleges olajat. Mielőtt hozzáadná a következő adagot a sütéshez, várjon néhány percet, és ellenőrizze, hogy az olaj ismét forró-e.
  5) Kóstolja meg a burgonya chipset, és ízlés szerint adjon hozzá további sót, dobja fel, és élvezze a sima sózott változatot
  6) Adjunk hozzá vörös chili port a chipshez, és dobjuk fel a fűszeres chilis változathoz.
  7) Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot a chipshez, és dobjuk fel a fűszeres borsos változathoz.
  8) Tárolja légmentesen záródó tartályban vagy cipzáras zacskóban, és élvezze.
  N.B
• A fűszerezést ízlés szerint állítsa be.
• Használjon szép, éles burgonyaszeletelőt, hogy vékony és ropogós chipseket kapjon.
• A burgonyaszeleteket vízben megmosva eltávolítja a felszínről a felesleges keményítőt, és egyenletes barnulást biztosít sütés közben.
• Ne adjunk hozzá nedves burgonyaszeleteket forró olajba.
  Sütés előtt teljesen szárítsa meg őket.