A burgonya ízletessége miatt nagyon népszerű, és sok ételhez illik. Grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy akár aperitifként is minden recepthez és főzéshez alkalmasak. Ennek a receptnek köszönhetően a sütő használata nélkül is elkészíthet belülről puha, kívül ropogós burgonyát. Tanulja meg a sült, aranysárga burgonya főzésének művészetét az olajmentes légsütőben.

Ha a sült burgonyát olajsütőben készíti el olaj nélkül, időt takarít meg. Valójában a főzés sokkal gyorsabb, mint a sütés.

Hogyan készítsünk sült és ropogós burgonyát olajsütőben olaj nélkül?

Ezeket a lépéseket követve lágy és ropogós burgonyát is készíthet.

Olvassa el még: Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne tegyenek fagyasztott burgonyát a végbélnyílásba

1. lépés:

Ahhoz, hogy belülről puha burgonyát kapjunk,   fontos, hogy először felforraljuk.   Ehhez a burgonyát meghámozzuk, és egyforma méretű darabokra vágjuk. Ha nagyok a darabok,   tovább tart a főzés.  Ezután forraljunk fel egy fazék hideg vizet, és adjuk hozzá a burgonyadarabokat, majd egy csipet sót. Hagyja a serpenyőt a tűzön néhány percig, majd ellenőrizze a burgonya főzését   úgy, hogy a kés hegyét a gumókba szúrja.  Ha úgy érzi, még mindig kemény vagy merev, főzzük tovább.

2. lépés:

A burgonyát főzés után leszűrjük, és liszttel megszórjuk. Győződjön meg róla, hogy minden   darabot   liszttel bevont.  Közben melegítse elő olajsütőjét olaj nélkül. Állítsa a hőmérsékletet 200°C-ra, az időzítőt pedig 25 percre.

3. lépés:

Enyhén olajozza meg a sütőkosarat,   majd helyezze el a burgonyát egy rétegben.  Ne helyezze át őket a főzés felgyorsítása érdekében. A burgonyát meglocsoljuk olívaolajjal, és megpirítjuk. Főzés közben ne habozzon felrázni őket,   hogy minden oldaluk megpiruljon és egyenletesen süljön.  Ezután már csak forrón kell tálalni a burgonyát, belül puhán, kívül ropogósan.

Melyik burgonyafajtát használja ehhez a recepthez?

A recept sikeréhez   a Maris Piper burgonyát javasoljuk.  Ez a fajta az Egyesült Királyságban nagyon népszerű. Előnye, hogy sokoldalú. Tulajdonképpen ropogós hasábburgonyát is lehet belőle készíteni, de akár pépesítve, pirítva is fogyaszthatjuk. Ez a burgonya kívül ropogós, de   belül megőrzi lisztes pépét főzés után.

A belülről ropogós és olvadó chips élvezetéhez más burgonyafajtákat használnak, mint például a Bintje-t,   amelyet Franciaországban a legtöbbet fogyasztanak,   vagy a Manon burgonyát vagy a Vitelotte-ot. A fontos, hogy   lisztes pépes burgonyát válasszunk.  Ezeknek a fajtáknak az a sajátossága   , hogy főzés közben nem szívnak fel sok olajat.

Olvassa el még: Egészséges recept: finom tejmentes, gluténmentes garnélarák és burgonya gratin

A rossz választás elkerülése érdekében ne feledje, hogy olvassa el   a táskán található utasításokat,   amelyek a „speciális chips” feliratot tartalmazzák.

Találhatunk „sütő” feliratú burgonyát is. Ezek ideálisak a sikeres főzéshez. Használhatja gratinok és sült ételek készítéséhez, de akár   levesek vagy burgonyapüré elkészítéséhez is. A többi burgonyafajtát „párolt” vagy „fertőzött” címkével látják el. Ezek kemény pépes fajták,   amelyek főzéskor nem feketednek meg.  Gőzöléshez, főzéshez vagy sütéshez használják.