Hozzávalók:
A FRISS TÉSZTÁHOZ
00 TOJÁSLÍSZTEL 80 gramm
ELŐZETT DURUMBÚZÁS BRÚZSÁVAL 80 gramm
TOJÁS 2
A TÖLTETÉSÉHEZ:
ARGENTIN RÁK 100 gramm BURGONYA A CHÍV – ízlés szerint 200
g
TOJÁS TRAVEL
1 SZÜZ 1 PÉLÉVÉ . LE to íz

ÍZESÍTÉSÉHEZ
ARGENTIN RÁKREK 150 gramm
FEHÉRBOR 1/2 pohár
EXTRA SZŰZ OLÍVAOLAJ ízlés szerint SÓ
ízlés szerint
PÉPÉ SZÜKSÉGÜNK
MÉG:
ÍZLÉSRE
SZÜKSÉGÜNK: MESEDÉLYRE ÍZLÉSRE ÁTALAKÍTOTT DURUMBÚZÁS BRUNA ízlés szerint

Szponzorált tartalom

Garnélarák ravioli készítése:
1. lépés
Keverje össze az átszitált lisztet és a búzadarát egy tálban

2. lépés
A közepébe öntjük a tojásokat, enyhén felverjük egy villa fogaival.

3. lépés
Keverje jól össze az összetevőket, amíg sima és homogén keveréket nem kap; majd cipót formázunk, fóliába csomagoljuk, és fél órát pihentetjük a hűtőben.

4. lépés
Eközben a burgonyát hideg vízben puhára, de nem pépesre főzzük. Ha megsültek, vegyük le a tűzről, csepegtessük le és hagyjuk kihűlni.

5. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát még forrón, és burgonyanyomóval törjük össze, a pürét egy tálba gyűjtjük.

6. lépés
Adja hozzá az előzőleg meghámozott, egy serpenyőben egy csöpögött olajon megpirított és késsel apróra vágott garnélarákot.

7. lépés
Adja hozzá a tojást, és ízesítse apróra vágott metélőhagymával, reszelt citromhéjjal és őrölt borssal; majd hozzáadjuk a sót

8. lépés
Keverjen össze mindent, és tegye félre.

9. lépés
A pihentetés után a tojásos tésztát búzadarával megszórt sütőpapíron 1 mm vastagon kinyújtjuk.

10. lépés
A tészta felén elosztunk több töltelékhalmot, egymástól körülbelül 1,5 cm-re.

11. lépés
Nyújtsa ki a tésztát a töltelékre, és ujjaival jól nyomja a töltelék köré, hogy elkerülje a légbuborékok képződését.

12. lépés
4 cm átmérőjű kekszvágóval vágjuk ki a raviolit.

13. lépés
Jól zárja le a széleket egy villa fogaival

14. lépés
Amint készen vannak, helyezze a raviolikat egy lisztezett vágódeszkára.

15. lépés
Készítse elő a fűszerezést: távolítsa el a garnélarák fejét, távolítsa el a héját, és távolítsa el a sötét szálat a bélből. Serpenyőben, csöpögött olajon kis lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a fehérbort, sózzuk, borsozzuk. Ha megsült, levesszük a tűzről és félretesszük

16. lépés
A raviolit bő, enyhén sós forrásban lévő vízben főzzük meg, csepegtessük le al dente, és pároljuk egy percig a serpenyőben a szósszal.

17. lépés
Osszuk szét a garnélarák-raviolit az egyes tányérok között, szórjuk meg egy kis apróra vágott metélőhagymával, tegyük az asztalra és tálaljuk.

Tárolás:
A garnélarák raviolit forrón és frissen javasoljuk fogyasztani. Alternatív megoldásként hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 1 napig tárolhatók.