Diétázóknak kiváló könnyű pörkölt: Hozzávalók

A könnyű pörkölt receptjéhez szükségünk lesz:

• 500 g hús pörkölthöz (papi kalap)
• 1 nagy sárgarépa
• 1 nagy medvehagyma
• 1 rúd zeller
• 250 gramm borsó
• 1 és fél liter víz (minden hozzávalót el kell fednünk)
• 1 gerezd fokhagyma
• 300 gramm paradicsompüré
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 babérlevél

Eljárás (szokatlan):

Vágja durvára a sárgarépát, a zellert (természetesen megmosás után) és a medvehagymát. Most tedd egy szép nagy serpenyőbe a húst, a pirított zöldségeket, a borsót, a vizet és a paradicsomot. Erős lángra tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a kanál paradicsompürét, a fokhagymagerezdet és a babérlevelet, és teljesen lecsökkentjük a hőt.

Könnyű pörkölt: főzés

Lassan főzzük, amíg a húsleves tömör szósz nem lesz (kb. pár óra), a hús nagyon puha lesz és villával szétesik. Tíz perccel a vége után sózzuk és borsozzuk. A pörköltet egy csepp nyers olívaolajjal (én inkább mellőzöm, és a körethez használom) és egy teáskanál parmezánnal tálaljuk. Szezonális zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat és jó diétát mindenkinek!