A hógolyós kekszek, más néven orosz teasütemények, mexikói esküvői sütemények vagy vajgolyók a szájban olvadó textúrájáról és porcukor bevonatáról ismert sütemények népszerű fajtái. Általában néhány egyszerű hozzávalóból készülnek, és a világ számos részén az ünnepek kedvencei.
Íme egy alaprecept hógolyós keksz készítéséhez:
Hozzávalók :
- 1 csésze (2 rúd) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze porcukor, plusz plusz gurításhoz
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 1/4 csésze univerzális liszt
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze finomra vágott dió (általában pekándió vagy dió)
Utasítás:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
- Egy keverőtálban habosra keverjük a vajat és a 1/2 csésze porcukrot, amíg világos és habos nem lesz. Ehhez a lépéshez elektromos keverőt használhat.
- Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és keverjük jól össze.
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.
- Belekeverjük a finomra vágott diót. Ez adja a sütik kellemes állagát.
- Formázz a tésztából 1 hüvelykes (2,5 cm) golyókat, és tedd őket egy kiolajozott tepsire. Körülbelül egy hüvelyknyi távolságra helyezheti őket egymástól.
- Előmelegített sütőben kb 10-12 percig sütjük, vagy amíg a keksz meg nem pirul, de meg nem pirul. Vigyázz, ne süsd túl őket.
- Vegye ki a sütiket a sütőből, és hagyja hűlni néhány percig a tepsiben.
- Amíg még melegek, minden kekszet megforgatunk porcukorban. Ez adja nekik a „hógolyó” megjelenését.
- Hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket, majd forgassuk meg még egyszer porcukorban, hogy vastagabb legyen.
- Tárolja a hógolyós sütiket légmentesen záródó edényben. Akkor élvezhető a legjobban, ha volt alkalmuk egy napig üldögélni, mivel a porcukor bevonat hajlamos összeolvadni a sütivel, finom, édes réteget hozva létre.
Ezek a sütemények egyszerűen elkészíthetők, és tökéletesek ünnepi összejövetelekhez, süticseréhez, vagy bármikor, amikor egy finom, kellemes állagú csemegét szeretne. Élvezd!