Hozzávalók:

12 db lasagne tészta
1 kg darált marhahús
1/2 piros kaliforniai paprika kockára vágva
1 kisebb hagyma apróra vágva
1 C. vékonyra szeletelt gomba (opcionális)
1 T. darált fokhagyma
1 tk. szárított bazsalikom
1/2 tk. oregánó
csipet só, bors és cukor
1 üveg (húsmentes) spagettiszósz
1 15 oz. konténer Ricotta sajt
1 tojás
1/2 C. reszelt parmezán sajt
8 oz. reszelt mozzarella sajt (többet, ha tetszik)

Egy nagy fazék sós vizet felforralunk, a tésztát pkg szerint kifőzzük. irányokat. Közben a darált marhahúst egy nagy serpenyőben megpirítjuk, amikor a hús megpirult, leszűrjük a zsírt, és hozzáadjuk a hagymát, paprikát, fokhagymát és a gombát. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 6-7 percig. Adjuk hozzá a bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és cukrot. Jól keverjük össze, és adjuk hozzá a spagettiszószt és 1/4 C parmezán sajtot. Levesszük a tűzről és félretesszük. Egy tálban keverjük össze a ricotta sajtot, a tojást és a maradék parmezán sajtot. A mozzarellát is szeretek ebbe beletenni. A tésztát lecsepegtetjük, és kihűtjük. Egy nagy tepsiben, enyhén főzőspray-vel megszórva, tegyünk az aljára 3 tésztát. Mindegyik tetejére tegyen egy kis ricottás keveréket, majd egy kis húst és egy kis sajtot. Ugyanígy járjunk el további 2 réteggel, végül tésztával a tetejére (a hússzósz kb. 1/4 C-ját hagyjuk a tetejére kenni). Ha elkészült az utolsó réteg, kenjük meg a maradék szósszal, és vonjuk be sajttal és egy pici bazsalikommal. Fóliával letakarjuk, és 350 fokos sütőben 30 percig sütjük. Vedd le a fóliát, és süsd tovább, amíg a teteje aranybarnára és buborékosra nem válik (még kb. 15 perc). Szeletelés előtt hagyjuk állni 10 percig.
Janet Appalache konyhája