A hozzávalók

Hat adaghoz szükségünk van:

80 g szultán
négy tojás
80 g Smyrna mazsola
200 ml folyékony tejszín
100 g vaj
130 g cukor
8 vagy 10 szelet kenyér
fél liter tej

Az előkészület

Öntsön meleg vizet egy kis tálba, majd merítse bele a jelzett mazsolát. Ha ez megtörtént, tegyük félre 20 percig, és folytassuk az előkészítést.

Visszaszerezzük a kenyeret, és eltávolítjuk a héját (vagy azt, ami erre alkalmas). Ezután minden szeletet jól kivajazunk, és egy tepsire helyezzük, hogy ellepje. A tepsit is ki kell kenni vajjal.

Most adjuk hozzá a mazsolánk egy részét, miután lecsöpögtettük és kinyomkodtuk a felesleges vizet. Ekkor mindent beborítunk egy újabb réteg zsemlemorzsával.

Ezután a cukrot és a tojást egy elég nagy tálba öntjük, majd jól összekeverjük. Folytatva a keverést, hozzáadjuk a maradék mazsolát, a tejet és a tejszínt. Mindent addig dolgozunk, amíg homogén krémet nem kapunk.

Most az imént kapott eredményt a tepsibe öntjük és pihentetjük, amíg a krémet teljesen beszívja a kenyér.

A szükséges idő letelte után a tepsit alufóliával letakarva a sütőbe tesszük. Ekkor 180 fokon háromnegyed óráig hagyjuk kelni a pudingot.

45 perc elteltével vegyük le a fóliát, és hagyjuk még negyed órát főni.

Ha megsült, az angol pudingunkat hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk az asztalra.

Jó szórakozást és jó étvágyat!