Körülbelül tizenöt forgatáshoz:

• tej,  200 ml
• liszt,  420 ml
• feta , 50 g durvára vágva
• scamorza,  100 g reszelve
• puha vaj  , 20 g
• tojás,  1
• újhagyma,  30 g
• só,  10 g
• cukor,  5 g
• sütőpor  , 7 g

Körülbelül tíz perccel a készítés megkezdése előtt vegyük ki a vajat a hűtőből, puhán kell használni.

Az újhagymát (30 g) kockákra vágjuk, a scamorzát (100 g) lereszeljük, a fetát (50 g) morzsoljuk össze.

A lisztet (420 g), a sót (10 g), az élesztőt (7 g) és a cukrot (5 g) egy nagy tálba szitáljuk, felöntjük a tejjel (200 ml) és addig keverjük a hozzávalókat, amíg jól kevert tésztát nem kapunk. kompakt.

Fedjük le tiszta ruhával, és hagyjuk pihenni körülbelül tíz percig.

Vegyük újra a keveréket, adjuk hozzá a tojást, és dolgozzuk össze mindent kézzel. Amikor a tészta sima és homogén, hagyjuk még 40 percig szobahőmérsékleten kelni.

Közben a sütőt 180°-ra előmelegítjük. Béleljük ki a csepegtető edényt a megfelelő papírral.

A jelzett idő elteltével lisztezett felületen sodrófával kinyújtjuk. Próbáljon téglalap alakút adni. A sajtokat és az újhagymát egyenletesen elosztjuk. Ezután emeljünk fel egy szárnyat, és finoman tekerjük fel, hogy óriási tekercset kapjunk. Készítsen sok, azonos vastagságú tekercset, és tegye őket a csepegtető serpenyőre. Fedjük le és hagyjuk még 20 percig pihenni.

Óvatosan megkenjük a puha vajjal, majd bő fél órát sütjük, amikor már szép aranybarnák a felületük, kivesszük, és még forrón, párolva tálaljuk.

De szobahőmérsékleten is kiválóak!

Jó étvágyat!